看来我这辈子是跟马卡龙无缘了。。

喵嗚mimi

Killua玥 发表于 2013-5-13 13:01
这。。。再直白的话。。其实米田共竖起来写。。。就是便便。。。。

靠～～ 這麼深奧～～ 好吧，下次再做做看

Killua玥

喵嗚mimi 发表于 2013-5-13 13:06
靠～～ 這麼深奧～～ 好吧，下次再做做看

嗯嗯～

欧密密是我

不是杏仁粉的问题。我用的杏仁粉也是大颗粒的，不是细细的粉末状，买来后我也需要再一次搅拌机搅拌和多次过筛。
我试过杏仁粉不搅碎就掺和进蛋白里的。马卡龙的裙子出来的也是很漂亮，只是表皮能看到明显的杏仁粉颗粒状而已。
失败大部分可能是你糖粉的配比，或者是打发蛋白，或者是烘焙的温度上出了问题。

欧密密是我

Killua玥 发表于 2013-5-13 08:17
是的呢。。已经第三次被我做成饼了。。就是。。一整张饼的那种。。

做成一张饼？听起来感觉应该是和成的面糊太稀了。

Killua玥

欧密密是我 发表于 2013-5-14 14:55
做成一张饼？听起来感觉应该是和成的面糊太稀了。

我回头再试试吧。。

fuermochi

现成的杏仁粉肯定不行的，试试买杏仁自己磨吧

小轩窗下正梳妆

认识一个妹纸做马卡龙做的很好..简直太佩服了

Killua玥

小轩窗下正梳妆 发表于 2013-5-20 16:14
认识一个妹纸做马卡龙做的很好..简直太佩服了

能做马卡龙的妹纸都是神妹纸