改良版麻婆豆腐

雪孩子

通常麻婆豆腐的做法导致了豆腐里面并没有入味，就喜欢那种入味的豆腐，于是自制了随意版麻婆豆腐。。
所需原材料：
这里选了firm的豆腐，俗称老豆腐



调料：
   

做法：
1. 放油，烧至7分热，放入葱姜辣椒，翻炒一下下。



2. 倒入肉丝，翻炒一下下，至没有粉红色



3. 倒入适量生抽老抽料酒，估计一下就行，不必太准确。



4. 加入豆瓣酱，炒一下。加入豆腐和水。水刚刚没过豆腐即可。




5. 加入一勺老干妈，一点点盐，豆瓣酱本身很咸，所以不要放太多盐。大火烧开，然后中小火慢炖吧




6. 大概10分钟或者水消失一半后，加入一点点海鲜酱和一点点五香粉。喜欢嫩豆腐的可以多加点，喜欢老豆腐口感的话少加点。




7. 小火煮到水干了，就好啦
8. 成品


卖相一般，味道还不错哦。

顺便还烤了一只鸭子，忘记拍步骤了，下次吧



今天的晚饭：

不说了，去吃了

小团子_angela

我也喜欢多炖一会 豆腐入味

空空小猴子

正宗四川人表示豆瓣酱一定要先用油煸！不然做不出麻婆豆腐的味道。别喷，我做了十几次才成功

毛陶陶小姐

好棒！！！！学写了！

雪孩子

空空小猴子 发表于 2015-5-25 17:06
正宗四川人表示豆瓣酱一定要先用油煸！不然做不出麻婆豆腐的味道。别喷，我做了十几次才成功 ...

没错，是要炒一下。我是在煸肉之后煸的。因为之前煸的话很容易油溅，别问我怎么知道的

东东东

最后的盘子好漂亮！

空空小猴子

雪孩子 发表于 2015-5-25 17:37
没错，是要炒一下。我是在煸肉之后煸的。因为之前煸的话很容易油溅，别问我怎么知道的
...

我被四川人批评过才知道

xyt037

我不吃辣，所以一般放点甜面酱、酱油、香菇丁、胡萝卜丁加水然后炖豆腐，也蛮好吃的~

icecreamy29

不错！

下雨了

Sugar-Oreo

grandmom乐悠悠

DearBlue

whouseone

雪孩子

xyt037 发表于 2015-5-25 18:03
我不吃辣，所以一般放点甜面酱、酱油、香菇丁、胡萝卜丁加水然后炖豆腐，也蛮好吃的~ ...

我炒鸡喜欢辣，只放干辣椒还不够，还放了辣椒粉放木耳也很好吃哒