清炒西兰花

YokyChou

西兰花是在美国超市经常看见的一种蔬菜，
因为这里不像在亚洲的时候可以有多种蔬菜种类可以挑选，
所以到了美国定居之后，西兰花就变成我的好朋友~

先说说西兰花的营养价值，
据说它可以抗癌、含有丰富的叶酸和维生素c 等等~
所以在动不动就可以大快朵颐肉食料理的美国，
充分摄取蔬果就十分重要咯！
尤其现在Yoky怀孕期间，西兰花就变成家中必备菜肴！！



材料：
西兰花、蒜头适量

处理西兰花：
Yoky觉得这道菜比较麻烦的就是处理西兰花的过程~
先将西兰花上半部切成小朵小朵，在盐水中浸泡几分钟去除农药等有害物质。







再将其余菜梗的部分切成适合食用的大小，用削刀刨掉外部较粗的部分。











做法：

热锅后，先将蒜头下锅炒出蒜头香。
（因为现在怀孕的关系，比较怕油，就没有放油炒了。）



接下来丢处理好的菜梗下去拌炒。
（时间要拿捏好，不必太久）



接着炒菜花部分。



通常煮菜的时候都会煲一些汤在旁边，
这时候就可以放入适量高汤，代替水增加西兰花的鲜甜。



再稍微拌炒下就轻松完成拉！




西兰花的营养价值丰富，
在一些地方甚至会把它拿来生食当作沙拉（如:souplantation）
所以拌炒时间不要太长，稍微让它入味就好~
免得影响西兰花的脆度和营养！

超简单！
这些做法都可以运用在不同蔬菜上！
简直就是下厨的入门清炒料理~
不会下厨的人一看就会！


希望大家会喜欢！

海淘小忍者

瀚海云天US

你这样的胎教好，以后孩子肯定是小吃货一枚！

YokyChou

瀚海云天US 发表于 2013-5-6 12:33
你这样的胎教好，以后孩子肯定是小吃货一枚！

哈哈哈哈 绝对的阿xD
但一定是个爱吃清淡的小吃货~
我老公本来是重口味食肉主义者..
因为我怀孕的关系 感觉快被我的清淡主义逼疯了

YokyChou

海淘小忍者 发表于 2013-5-6 12:21

Shelley

我觉得西兰花用沸水焯一分钟拿出来凉拌更好吃，而且不像炒菜损失营养

大米lai的家

yoky确实好健康，看你锅里的油放的好少哦

YokyChou

大米lai的家 发表于 2013-5-6 13:01
yoky确实好健康，看你锅里的油放的好少哦

完全没有放油耶
有时候会为了摄取一些橄榄油
把costco买来的橄榄油装在盆撒器里面
用的时候喷两下意思意思就好~
这样才不会过肥

大米lai的家

YokyChou 发表于 2013-5-6 13:03
完全没有放油耶
有时候会为了摄取一些橄榄油
把costco买来的橄榄油装在盆撒器里面

好健康吖，但这样可以让蒜爆出香味么？还有yoky通常都做些什么高汤呀，下次来个高汤教程把

袁咕哢咚

妹子要先泡洗净再切开，不然细菌什么的又进到肉里面去了

yannilean

YokyChou

袁咕哢咚 发表于 2013-5-6 13:12
妹子要先泡洗净再切开，不然细菌什么的又进到肉里面去了

有阿 有泡盐水咯！
文中有写，只是没拍照而已~

YokyChou

大米lai的家 发表于 2013-5-6 13:06
好健康吖，但这样可以让蒜爆出香味么？还有yoky通常都做些什么高汤呀，下次来个高汤教程把
...

只要是当天煮的汤头都可以用来当作高汤哦！
我记得味增汤的那篇文章，就是有稍微特别来做了日式柴鱼高汤
可以去看下~ ：）

袁咕哢咚

YokyChou 发表于 2013-5-6 13:25
有阿 有泡盐水咯！
文中有写，只是没拍照而已~

妹子写的是“先将西兰花上半部切成小朵小朵，在盐水中浸泡几分钟去除农药等有害物质。”感觉是先切再泡，所以我理解错误了。

怀孕了吃东西是要注意一点，对宝宝有好处。
我也算个重口肉食主义，理解你先生要抓狂的感觉～～谁逼我吃青菜我跟谁急！！！！！！

YokyChou

袁咕哢咚 发表于 2013-5-6 14:22
妹子写的是“先将西兰花上半部切成小朵小朵，在盐水中浸泡几分钟去除农药等有害物质。”感觉是先切再泡， ...

sorry~