鸡丝凉面，水煮肉等，感兴趣的童鞋可以一起交换下心得呀

程子的Lunatic · 发表于 2012-9-28 15:27:15

炖牛肉

水煮肉+爆羊肉+蘑菇

鸡丝凉面

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-28 21:44:20

我手贱..我吞口水面壁去...
专业的啊

丁丁 · 发表于 2012-9-28 21:58:00

程子的Lunatic · 发表于 2012-9-29 17:09:04

-Sheep要坚强发表于 2012-9-28 20:44
我手贱..我吞口水面壁去...
专业的啊

我有菜谱做法，要不啦？

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-29 17:10:24

程子的Lunatic 发表于 2012-9-29 16:09
我有菜谱做法，要不啦？

必须po上来啊

程子的Lunatic · 发表于 2012-10-1 12:23:07

-Sheep要坚强发表于 2012-9-29 16:10
必须po上来啊

炖牛肉
材料：大料，香叶，葱，姜，蒜，酱油，老抽，冰糖或白糖，陈皮，料酒，盐
做法：1 牛肉用水焯下，撇去浮沫
         2 放入所有调料，煮开后调到小火；炖到用筷子稍微使劲就能扎透即可

水煮肉
材料：生菜，牛肉或猪肉片，花椒，干辣椒，豆瓣酱，酱油，老抽，糖，盐，辣椒粉，蒜
做法：1 少许油加热后，放入花椒，干辣椒。等花椒，干辣椒爆香后挑出花椒干辣椒，再放入豆瓣酱，酱油，生抽和糖，蒜翻炒
      2 加水，待水煮沸后先放入生菜，焯熟后铺在深碗底部；再将肉片放入煮熟，捞出放生菜上部；将剩余汤倒入碗中
      3 在浮面撒少许辣椒粉，放少许干辣椒；再泼上少许热油，大功告成！

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-10-1 12:41:44

程子的Lunatic 发表于 2012-10-1 11:23
炖牛肉
材料：大料，香叶，葱，姜，蒜，酱油，老抽，冰糖或白糖，陈皮，料酒，盐
做法：1 牛肉用水焯下， ...

多谢~

程子的Lunatic · 发表于 2012-10-1 13:43:16

-Sheep要坚强发表于 2012-10-1 11:41
多谢~

客气客气，互相交流交流

KellY_YlleK · 发表于 2012-10-2 12:51:28

水煮肉看着好诱人～～～

程子的Lunatic · 发表于 2012-10-2 14:05:07

KellY_YlleK 发表于 2012-10-2 11:51
水煮肉看着好诱人～～～

呵呵，你那些美食看得我都饿了。。。

KellY_YlleK · 发表于 2012-10-2 14:11:59

程子的Lunatic 发表于 2012-10-2 13:05
呵呵，你那些美食看得我都饿了。。。

哈哈，我做过一次水煮鱼，无比失败，所以水煮肉也没尝试过。

程子的Lunatic · 发表于 2012-10-3 06:10:23

KellY_YlleK 发表于 2012-10-2 13:11
哈哈，我做过一次水煮鱼，无比失败，所以水煮肉也没尝试过。

水煮肉好做，鱼肉很挑剔，要看新鲜度，水煮程度等等；肉肉很随和，不讲究那么多的，呵呵，试试呗

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