晒凉皮第一次做超级好吃

陈西西 · 发表于 2015-4-8 11:13:13

snowxia1992 发表于 2015-4-8 09:47
刚刚找了教程好麻烦的赶脚……

不麻烦的，主要耗时间的就是洗面那一步，水清澈了之后只要静置一晚，就可以蒸凉皮了

陈西西 · 发表于 2015-4-8 11:14:54

松鼠兔小E 发表于 2015-4-8 09:50
之前做过一次弄的乱七八糟厨房都炸了还是失败了。。

为啥？我觉得不难的，我是超级菜鸟的都可以成功

Gracee · 发表于 2015-4-8 11:17:32

王紫薇_vivian · 发表于 2015-4-8 11:30:47

snowxia1992 · 发表于 2015-4-8 11:30:58

陈西西发表于 2015-4-8 10:13
不麻烦的，主要耗时间的就是洗面那一步，水清澈了之后只要静置一晚，就可以蒸凉皮了
...

鉴于洗下来的部分主要是淀粉而且我似乎不是特别爱面筋，我决定直接用淀粉泡水里静置澄清试试看，两天的protocol一下变成3h

Sugar-Oreo · 发表于 2015-4-8 11:44:10

凉皮做的好赞啊

momo1983 · 发表于 2015-4-8 11:58:39

面皮永什么容器蒸的

宋小皇 · 发表于 2015-4-8 12:31:49

面筋在哪买的？

陈西西 · 发表于 2015-4-8 13:59:27

宋小皇发表于 2015-4-8 11:31
面筋在哪买的？

不是买的，洗面过程中会洗出来，蒸熟了就是面筋

陈西西 · 发表于 2015-4-8 14:00:30

momo1983 发表于 2015-4-8 10:58
面皮永什么容器蒸的

用圆的烤盘，隔水蒸的，超市都有卖的，铁的，不粘的

Sofialin · 发表于 2015-4-8 16:06:44

哇，好厲害

YukiYukiV · 发表于 2015-4-8 17:04:05

帽子小鹿 · 发表于 2015-4-8 17:50:06

厲害

xyt037 · 发表于 2015-4-8 19:53:58

好能干啊

houhougogo · 发表于 2015-4-8 20:35:04

用什么工具做的呀亲，你有专门的工具吗

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