简单的韭菜盒子 送给像我一样懒得和面的人

汤氏团子

这个简单版本的韭菜盒子是吃西班牙"炸饺子"empanada(也有说是智利的)的时候受到启发 创作出来哒~

首先是最主要的--皮 在超市冷藏柜有这种西班牙的面皮 这种面皮我觉得是油酥面 吃多了会长胖 所以馋的时候包几个解解馋就行了哈~


首先是馅儿 （包大概4个合子）
两个鸡蛋打散加适量的盐 热油下锅炒散 很碎的那种 然后晾凉
韭菜洗干净切碎，加入放的稍微凉些的鸡蛋里， 加入虾皮（喜欢吃虾的可以加虾仁 更鲜），半勺香油，半勺生抽，半勺盐（盐量不确定的话可以尝一下），半勺五香粉（or十三香）搅拌均匀~（如果用不好熟的馅儿可以先炒半熟 这样煎的时候不用很担心火候 防止外面糊了里面没熟的情况）

这个饼皮很容易相互黏住。为了防粘， 每层皮都带了塑料纸 ，连皮带纸一起拿出来， 包好了也可以直接垫在塑料纸上 很方便~
这个饼要占些水在边儿上 才容易粘合

每次都先封半拉口儿 再往里放好多馅儿 哈哈
都包好了 就可以煎啦 我用的是大铁板（推荐这种 又可以做煎饼，盒子还能烤肉hibachi）铁板热了后到少量的油
放盒子 中小火 金黄之后翻身~ 双面金黄就差不多啦 喜欢脆的就多煎一会儿 记得不要用大火 会糊哒~

呐 简单的懒人版韭菜盒子做好啦 还可以用西葫芦 西葫芦鸡蛋虾仁儿馅儿 西葫芦水分高 要先放盐 挤去水分在和鸡蛋一起调馅儿 虾仁可以用熟的 这样好熟

你猜我是谁

买不到韭菜伤不起啊····

汤氏团子

你猜我是谁 发表于 2013-4-28 11:15
买不到韭菜伤不起啊····

自己种！我们这亚超卖的韭菜据说是老板自己种的。。。

你猜我是谁

汤氏团子 发表于 2013-4-28 11:18
自己种！我们这亚超卖的韭菜据说是老板自己种的。。。

我滴妈呀···我要来美国当菜农了么····

小脚_81993

看着好想吃腻，我大上周就在w家后院种了点韭菜腻

asialittlebee

我喜欢加点肉糜

Nothing_is_all

正在馋这个

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@米米在读书 真的口水都要出来了！

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回复@2竹桑NFF:！！！好想吃！！

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兔掰掰123

我就想要这个！同志们现在大华韭菜打折呢！冲啊。。。

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feifei

回复@一句话说完会死星人: 哪里有韭菜卖哦-。-

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czzcczzc

晓名儿

求韭菜我用harris teeter卖的春卷皮做过，可是米有韭菜，所以用了茴香。

安乐饭

没有韭菜啊。。。

秦臻ZhenQin

加粉条！！！哈哈