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微论坛 › 北美吃货 › 关于炒四季豆的。。。

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楼主: angela_小团子

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[吃货咨询] 关于炒四季豆的。。。

苍苍萌正太

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16^#

发表于 2015-3-28 20:04:26 | 只看该作者

不用闷啊，放点水，但是不用闷，煮到水收干就好……至少我是这么干的

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声声慢

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17^#

发表于 2015-3-28 20:39:00 | 只看该作者

你炒之前微波炉转2分钟先

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angela_小团子

路人甲。。。。

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18^#

楼主| 发表于 2015-3-28 20:40:33 | 只看该作者

苍苍萌正太发表于 2015-3-28 19:04
不用闷啊，放点水，但是不用闷，煮到水收干就好……至少我是这么干的

只要你之前都没拉肚子我就可以这样子了哈哈

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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晨瑜早雅

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19^#

发表于 2015-3-28 21:21:17 | 只看该作者

我听说的也是会中毒

ED/SPG*2/AmeriP/Green/Schwab Plat/DeltaG/HH*2, 123/TR/BBR/FIA/Merrill+, SM/USA/AA, CSP*2/UA/Hyatt/IHG*2/Marriott, Prestige/Premier/ATT/HH/DC*2/AA, Discover, Carlson*2/Altitude

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比目鱼小姐

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20^#

发表于 2015-3-28 21:43:58 来自手机 | 只看该作者

我在salad bar 老美真是生吃豆角！我就也吃了可能太皮实没事

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茗若樱

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21^#

发表于 2015-3-29 15:23:05 来自手机 | 只看该作者

四季豆长豆角可以爆炒出锅芸豆不行会中毒

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去哇麦饱饱

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22^#

发表于 2015-3-29 16:00:49 | 只看该作者

我都是先炸一下做干煸四季豆的

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kisstine12

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23^#

发表于 2015-3-30 01:33:48 | 只看该作者

不熟會中毒，所以像干煸四季豆外面是炸過
在家可以先微波到半熟，再下鍋大火炒

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huamaomao

Rank: 13

24^#

发表于 2015-3-30 05:02:02 | 只看该作者

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米雪睡到自然醒

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25^#

发表于 2015-3-30 20:13:57 | 只看该作者

对啊，不是说不熟的吃了会中毒吗

资深老吃货一枚

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cynthia_YXJ

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26^#

发表于 2015-3-30 20:55:27 | 只看该作者

但是饭店里的干煸好多做的不好的都是生的

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T_TStaR

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

27^#

发表于 2015-4-1 13:51:39 | 只看该作者

很好办，变色了就熟了。
类似荷兰豆那样的最容易熟，跟本不用加水，油炒就OK，变色就出锅，要不就糊了
四季豆的话那种，你要怕不熟，就切成粒炒，盖盖子焖一会儿也行，不用加水。
就算加，加一点盖盖子闷一下也行，不用全没过还要等烧干=。=

试试：四季豆粒+肉粒，干辣椒+花椒起锅，还可以放点儿黄瓜或者胡萝卜或者青椒，好吃又下饭

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若屹桑要长高

Rank: 10

28^#

发表于 2015-4-1 14:55:54 | 只看该作者

我记得也听老人说过四季豆一定要炒熟不然会中毒，所以我每次在外面都不怎么点四季豆这个菜的说~~~

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豆猫猫爱吃鱼

Rank: 18

29^#

发表于 2015-4-1 15:46:34 | 只看该作者

灭哈哈，我第一次煮四季豆以为像豆角那样，不熟吃了会死人的，所以就一直炖，最后黏糊糊的了也不好吃。

干煸四季豆好吃，过一下油，炸的皮皱皱了就可以了，然后再下锅炒一下

但是我还是每次都炸的太久了，捞出来都死气沉沉的了，所以都去店里吃。。

家有肥狗叫mochi

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Bella吧啦吧啦

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30^#

发表于 2015-4-2 14:21:57 来自手机 | 只看该作者

用水焯一下，过冰水，就不怕生而且很脆

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