尝试了烤鸭教程

Marin · 发表于 2015-3-19 13:24:08

上次看到有妹子做烤鸭。实在想念啊就自己动手做了。真是不错 bj买的鸭子。好大一只。就是妹子说用开水烫一遍。我烫了三遍刷了三遍脆皮水。鸭肚子放了半个苹果还有半个湿馒头。我鸭子有点大。上面还没怎么烤透。不过真的好吃到爆了。

Marin · 发表于 2015-3-19 16:02:56

kentlee22 发表于 2015-3-19 13:50
教程在哪里？

做法：
1.将鸭子里外洗干净后，放池子里烧一壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三遍
2.找个红酒片或者差不多大的瓶子在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来。
3.将鸭子放在阴凉处晾至少5小时。楼主晾了一晚上。表皮干燥发亮
4.将蜂蜜，料酒，白醋和两大勺清水混合成脆皮水。楼主没有白醋拿柠檬挤了个汁代替的。
5.将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，继续放着晾干，重复两遍，每一遍都要晾至鸭皮完全干燥。
6.烤箱预热400度
7.晾好的鸭子从瓶子取下，把苹果切成几块塞进鸭子的肚子里，再将馒头或面包浸透水，也塞进肚子里，可以用牙签开口固定一下。
8.把鸭腿末端和翅尖用锡箔纸包一下，烤盘也包上锡箔纸。考的时候会有很多的鸭油。很难清理。
9.准备好的鸭子放在烤架上，胸脯朝上，入烤箱，立刻降温375度烤40分钟。
翻面在烤20分钟。
如果颜色不满意，继续350烤20分钟。上色不够可调到400度。
我的鸭子表较大。颜色没上好自己实在不想烤了想快点吃。哈哈哈

suduo · 发表于 2015-3-19 13:37:41

俄勒冈小妮子 · 发表于 2015-3-19 14:00:54

鹏鹏的小闹闹 · 发表于 2015-3-19 14:17:06

饿了…

kentlee22 · 发表于 2015-3-19 14:50:49

教程在哪里？

梦想守护者 · 发表于 2015-3-19 15:01:36

DyingColor · 发表于 2015-3-19 15:11:12

zhaok71 · 发表于 2015-3-19 15:57:56

好赞

吞针专业户 · 发表于 2015-3-19 16:06:15

哇！

y__o__y · 发表于 2015-3-19 16:08:57

哈哈~当时自己也做过~真的好好吃~

kentlee22 · 发表于 2015-3-19 16:36:38

Marin 发表于 2015-3-19 15:02
做法：
1.将鸭子里外洗干净后，放池子里烧一壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步 ...

厉害啊，肚子里塞苹果和面包是什么情况？

Yaya · 发表于 2015-3-19 17:07:35

小尾巴 · 发表于 2015-3-19 17:20:51

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Weiss · 发表于 2015-3-19 19:02:14

好想吃啊

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