刚做好的酥脆小麻花

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-2-24 17:13:22

本帖最后由 grandmom乐悠悠于 2015-2-24 16:32 编辑

第一次做麻花，没想到成功了，口感酥脆，不比天津麻花差。

教程：（参考美食天网站的飞雪无霜的博客）
原料：
1、面粉（普通的面粉就可以，我用的是all purpose)200克
2、鸡蛋两个
3、油25克
4、糖25克
5、盐2克

做法：
1、把面粉，鸡蛋，油，糖与盐，放在一起，搅拌成团，我是放在kichechAid里搅拌5分钟。

2、分成10克的小团子，搓成长条，这个过程很累人，其实我分成10克已经有点大了，最好是5克，但这5克搓条的话太费时间了。

3、搓到30CM长时，将长条拉伸并对折，拧成麻花，

4、再对折拧成第二道麻花，这个过程不用拉伸。

5、锅里放油，并放一个温度计测油温

6、用小火开炸，炸的过程用长筷子时常搅拌一下，麻花炸至表面金黄颜色即可。

小脚_81993 · 发表于 2015-2-24 17:26:05

每次回国，都得去超市买这个吃

自己懒得做

叮咚兔妮子 · 发表于 2015-2-24 17:29:34

好赞

沐浴着夕阳 · 发表于 2015-2-24 18:15:48

你的工具好全
还有长筷子和漏油的那个
羡慕啊

虎年开始 · 发表于 2015-2-24 18:27:13

小Kitty肉脸妹 · 发表于 2015-2-24 20:04:58

校长就是专业！！

1green705 · 发表于 2015-2-24 20:51:07

olivia87130 · 发表于 2015-2-24 20:57:45

工具全，技术更牛

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-2-24 21:00:48

olivia87130 发表于 2015-2-24 19:57
工具全，技术更牛

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-2-24 21:01:08

小Kitty肉脸妹发表于 2015-2-24 19:04
校长就是专业！！

Crystal · 发表于 2015-2-25 00:53:58

这个也弄点卖卖好啦！我第一个买，缺好多工具啊，店里的添加剂防腐剂太多

lisa · 发表于 2015-2-25 01:16:35

我也觉得这工具真是好。

星-心语 · 发表于 2015-2-25 06:57:17

赞.

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