对于餐馆上菜特别快的疑惑！！求解答！！！

Minimini

本人非常爱吃水煮鱼  可是据我所知那个怎么做也要30分钟吧  可是我在我们这里的中国餐馆 点水煮鱼 都是在10分钟内上菜  所以我真的很疑惑他们怎么就做的那么快呢   很黑暗的想是不是从别人吃剩下的弄过来的 还是什么的    求高手解答！！！！

adbei

哈哈，我也很好奇，是说他们已经提前都做好了，顾客要的时候再下锅一下么~~谁在餐馆工作过的来揭秘吧~

吖鳥鳥

按我的经验来说，餐馆火大，所以很快的~

Minimini

吖鳥鳥 发表于 2013-4-19 13:02
按我的经验来说，餐馆火大，所以很快的~

再怎么快的话也不会说19分钟就好了吧  鱼片要裹粉啊 下料啊这些再怎么也得20分钟吧  虽然真的很好吃  可是吃的时候总觉得心里毛毛的  会想说她们怎么做的这么快  有餐馆的朋友也很奇怪啊 说他们餐馆的酸菜鱼也要30分钟  所以我更加疑惑了

Minimini

adbei 发表于 2013-4-19 13:01
哈哈，我也很好奇，是说他们已经提前都做好了，顾客要的时候再下锅一下么~~谁在餐馆工作过的来揭秘吧~ ...

做好的话难说啊  因为这个也不是餐馆的招牌菜  而且这些海鲜类的东西还是保持新鲜的好啊 如果做好等ORDER 那就不新鲜了吧   如果是招牌 知道每天的量会很多  那提前做好的话还是蛮能理解的

霞Cristina

火 和配料都准备好！所以很快

Luna

Minimini 发表于 2013-4-19 10:07
再怎么快的话也不会说19分钟就好了吧  鱼片要裹粉啊 下料啊这些再怎么也得20分钟吧  虽然真的很好吃  可 ...

cai liao dou shi zhun bei hao de, zhi yao xia guo jiu xing le

Minimini

Luna 发表于 2013-4-19 13:40
cai liao dou shi zhun bei hao de, zhi yao xia guo jiu xing le

Liu_Y_Y

其实在水煮鱼佐料烧开以后，鱼片只用煮5-10分钟就可以出锅了。

Minimini

Liu_Y_Y 发表于 2013-4-19 14:10
其实在水煮鱼佐料烧开以后，鱼片只用煮5-10分钟就可以出锅了。

那还有垫底的大白菜呢  大白菜叶没那么快软吧

侯小梦monie

他们是什么都准备好了....煮很快的

Liu_Y_Y

Minimini 发表于 2013-4-19 11:25
那还有垫底的大白菜呢  大白菜叶没那么快软吧

白菜的话，就不确定了。可以是之前就用水焯过的，也可以是后来焖熟的，也可能是你说的那种情况了

Minimini

Liu_Y_Y 发表于 2013-4-19 14:32
白菜的话，就不确定了。可以是之前就用水焯过的，也可以是后来焖熟的，也可能是你说的那种情况了
...

好吧  哈哈 谢谢妹子

Liu_Y_Y

Minimini 发表于 2013-4-19 11:34
好吧  哈哈 谢谢妹子

在餐厅吃饭，就不要指望他多干净了。妹子如果喜欢吃鱼的话，可以去看看我的帖子--卖的重庆佐料http://bbs.dealmoon.com/thread-83009-1-1.html
绝对的好吃！说不定比餐厅还好吃呢

Minimini

Liu_Y_Y 发表于 2013-4-19 14:36
在餐厅吃饭，就不要指望他多干净了。妹子如果喜欢吃鱼的话，可以去看看我的帖子--卖的重庆佐料http://bbs ...

看过了呢妹子  自己做太麻烦  哈哈  太懒没办法