雪咩咩-年夜饭！！！

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 20:41:58

过年好，携我家年夜饭给大家拜年！

蓑衣黄瓜

凉拌酱牛肉/牛肚/豆干

桂花糯米藕

鲜虾饼

虾蓉珍珠丸子

粉蒸排骨

蒜蓉粉丝蒸龙虾

蜜豆糯米饭

张糊糊同学 · 发表于 2015-2-18 20:45:45

糯米桂花蜜藕求攻略，太精致了！

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 20:48:10

张糊糊同学发表于 2015-2-18 19:45
糯米桂花蜜藕求攻略，太精致了！

糯米浸泡2小时以上，藕选较大比较直的，2厘米处切开，塞糯米，盖盖子拿牙签扎上，放清水大火烧开转小火，煮半小时，加红糖和冰糖，煮1小时左右，煮到汤变得有点儿粘稠就行了，浸泡一夜。切片装盘，淋糖桂花

张糊糊同学 · 发表于 2015-2-18 20:51:08

八卦雪咩咩发表于 2015-2-18 20:48
糯米浸泡2小时以上，藕选较大比较直的，2厘米处切开，塞糯米，盖盖子拿牙签扎上，放清水大火烧开转小火， ...

桂花在超市能买到吗？是有专门的桂花蜜还是什么？

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 20:52:19

张糊糊同学发表于 2015-2-18 19:51
桂花在超市能买到吗？是有专门的桂花蜜还是什么？

纽约华人超市就有，糖桂花

张糊糊同学 · 发表于 2015-2-18 20:53:12

八卦雪咩咩发表于 2015-2-18 20:52
纽约华人超市就有，糖桂花

好的，我明天就去买，谢谢啦

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 20:56:26

张糊糊同学发表于 2015-2-18 19:53
好的，我明天就去买，谢谢啦

客气，一般都是在卖酱豆腐，调料附近找找，玻璃瓶子

喵喵喵爱吃鱼o · 发表于 2015-2-18 21:09:09

好厉害

xyt037 · 发表于 2015-2-18 21:13:46

好棒啊

LZ甜米饭里用的豆沙是买的还是自己煮的呢~

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 21:15:32

xyt037 发表于 2015-2-18 20:13
好棒啊LZ甜米饭里用的豆沙是买的还是自己煮的呢~

日本超市买的，分两种一种是纯豆沙一种是带豆皮的，我用的带豆皮的，味道比较甜，在搅拌糯米的时候，需要适量减糖

xyt037 · 发表于 2015-2-18 21:18:51

八卦雪咩咩发表于 2015-2-18 20:15
日本超市买的，分两种一种是纯豆沙一种是带豆皮的，我用的带豆皮的，味道比较甜，在搅拌糯米的时候，需要 ...

附近没有日本超市

之前自己做了豆沙，因为没有压力锅，豆子很硬，一点都不好吃~只能看着LZ做的饱眼福了~

八卦雪咩咩 · 发表于 2015-2-18 21:20:31

xyt037 发表于 2015-2-18 20:18
附近没有日本超市之前自己做了豆沙，因为没有压力锅，豆子很硬，一点都不好吃~只能看着LZ做的饱眼福 ...

自己做豆馅儿，要泡，提前一夜泡红豆，第二天煮才行

小Q的Q和H · 发表于 2015-2-18 21:22:15

小尾巴 · 发表于 2015-2-18 21:27:13

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xyt037 · 发表于 2015-2-18 21:27:18

八卦雪咩咩发表于 2015-2-18 20:20
自己做豆馅儿，要泡，提前一夜泡红豆，第二天煮才行

好的，改天再试试看

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