这些生活小常识一定要学起来哟！很实用！！

小云儿飞呀飞

炒菜时油温不要过高，蒸鱼时如何判断鱼蒸熟了...这些日常生活小常识不但简单而且很实用，最好学起来哟～


炒菜油温不要高

一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。食油在高温中会产生一种〝丙烯醛〞的气体，它对鼻、眼黏膜有强烈的刺激作用，使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。

怎样煮饭会让饭变软？




在煮饭水里加一点色拉油，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。

蒸鱼时的两个窍门 -






1、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。

2、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。

来源：健康早知道 -

抹茶星冰乐

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乌拉拉巫婆

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clorisriyue

好棒 多谢楼主！！！

釆姑娘的小蘑菇

xyt037

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