轻乳酪蛋糕

zhengkyle1 · 发表于 2015-1-29 05:39:05

想养只喵星人发表于 2015-1-28 23:03
我是按豆豆猫的方子来的：
这个方子是8吋圆形烤盘的量。事先要剪一块儿parchment paper垫在烤盘底部。

谢谢，拌匀后你在冰箱冷动了多久？

whouseone · 发表于 2015-1-29 06:22:17

肉娃娃1986 · 发表于 2015-1-29 08:05:20

大米lai的家 · 发表于 2015-1-29 08:08:32

怎么做才不会塔掉呢？我每次做都中间陷下去啊
玉米淀粉是corn starch不是corn flour吧？

想养只喵星人 · 发表于 2015-1-29 10:22:53

zhengkyle1 发表于 2015-1-29 04:39
谢谢，拌匀后你在冰箱冷动了多久？

拌匀后放冷藏，然后我开始打蛋白，打完就拿出来拌了，我看网上说可以冷藏到看起来开始凝固了。其实没那么多要求

想养只喵星人 · 发表于 2015-1-29 10:24:45

大米lai的家发表于 2015-1-29 07:08
怎么做才不会塔掉呢？我每次做都中间陷下去啊
玉米淀粉是corn starch不是corn flour吧？ ...

轻乳酪烤完冷了是会有点回缩，但是整体缩不会中间塌的。你这样是不是烤的时间不够中间还湿答答的？玉米淀粉是corn starch

Louisesisi · 发表于 2015-1-29 10:26:50

想养只喵星人发表于 2015-1-28 21:18
妹子如果离我家近，欢迎来吃蛋糕，我喜欢做各种好吃的，然后把我老公当小白鼠加垃圾桶 ...

哈哈，我们应该好远，我在ca

想养只喵星人 · 发表于 2015-1-29 10:28:59

Louisesisi 发表于 2015-1-29 09:26
哈哈，我们应该好远，我在ca

我在Seattle，其实也不远，一个多小时飞机，

Louisesisi · 发表于 2015-1-29 10:33:45

oh....no

乔伊斯_ · 发表于 2015-1-29 11:21:36

看起来很棒~

大米lai的家 · 发表于 2015-1-29 11:46:11

想养只喵星人发表于 2015-1-29 09:24
轻乳酪烤完冷了是会有点回缩，但是整体缩不会中间塌的。你这样是不是烤的时间不够中间还湿答答的？玉米淀 ...

lz有放凉后再拿出来么？我通常考完把烤箱开个小缝然后等半个小时再拿出来？是这个原因么？

想养只喵星人 · 发表于 2015-1-29 12:13:22

大米lai的家发表于 2015-1-29 10:46
lz有放凉后再拿出来么？我通常考完把烤箱开个小缝然后等半个小时再拿出来？是这个原因么？
...

我烤完直接拿出来了，放在外面凉透了再脱模。

覌音瑤变兔子了 · 发表于 2015-1-29 12:45:32

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