【新生菜谱】皮蛋瘦肉粥

Elise1213 · 发表于 2015-1-16 21:34:14

这个粥是老公和朋友的大爱~~~~我现在好馋但是在减肥不能吃超量好痛苦T_T
做法很简单，只是耗时有点长~
用料红字标出

1. 半碗大米淘洗三次，加水没过米，放入适量盐（两勺左右），花生油（一勺左右），鸡精（两勺左右），泡半小时到一小时。
2. 在中国超市买真空包装的咸瘦肉洗好切片-->条-->丁（如果买不到咸瘦肉的话用瘦里脊肉切丁后用盐+料酒腌一个小时）。
3. 大煮锅放入肉丁，葱一根切葱花，两大片姜切姜丝，倒入三分之二锅凉水煮开，纱网勺撇去浮沫，直到基本没什么浮沫后倒入泡好的米小火煮。
4. 皮蛋三个切丁（不是那么爱吃皮蛋的两个也可以），放一半进锅里。
5. 小火煮一小时，每隔5分钟顺时针搅拌几圈防止粘锅。直到米粒散开，粥呈粘稠状。出锅前15分钟加入切好的剩下的皮蛋。
5. 关火盛粥，放两滴酱油，一撮葱花，开吃！

图片用以前的好了略渣。。。