【新生菜谱】羊肉汤

mirror玥来吐槽 · 发表于 2015-1-7 18:44:31

本帖最后由 mirror玥来吐槽于 2015-1-7 17:46 编辑

冬天来一碗热腾腾的羊肉汤幸福感爆棚

原料
羊肉：买的lamb shoulder 羊腿和羊排也可以
配料：姜，葱，料酒，胡萝卜，香菜
准备工作：羊肉用冷水泡两个小时中间换一次水这样可以泡出血水后面羊肉做汤就没什么味道

做法：
1. 羊肉泡出血水后和冷水一起入锅加生姜煮沸这里可以撇一下血沫或者把羊肉捞出换一个干净的锅加水加生姜等煮沸
2. 水开后转小火加一勺料酒同时洗净胡萝卜切小块备用
3. 切一根葱丢入锅里
4. 小火30min后丢胡萝卜再煮30min-50min （基本一个小时羊肉就比较烂了）
（用高压锅的话更快了 20min估计就差不多了）
5. 开吃！！配饭或者配面都很好吃我自己喜欢煮一把面然后和羊肉汤混一起再撒一把切碎的香菜~~

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