【新生菜谱】之简易版香菇卤肉饭

又开学了好难过 · 发表于 2015-1-7 16:58:33

本帖最后由又开学了好难过于 2015-1-7 16:08 编辑

这个真的超级简单，我写的比较详细方便大家看，而且做好一锅放冰箱里可以吃几顿～可以拌面也可以拌饭～好吃又管饱～
开始吧！
正宗的卤肉饭用的是五花肉，因为是简易版，所以我就用肉末代替。
材料：肉末。香菇几朵（干香菇需提前泡发，新鲜香菇也OK），生抽，老抽。冰糖（普通砂糖也行），海天黄豆酱或者豆瓣酱（中国超市都有）。洋葱一小块切丁。油。生姜切丝
步骤：
1.把切好丁的洋葱放油锅里炸（油可以放多一点，比较好炸），炸到洋葱出香味，表面呈现焦黄颜色，关火，把炸好的洋葱盛出来放在一边。
2.刚才炸洋葱的油留一部分在锅里剩下的放一边待用。继续热锅，下姜丝，香菇粒炒一会儿然后放肉末，这时候要多炒一会，炒到肉末变色，肉末中的油被炒出，大概需要3分钟左右。
3.放生抽，老抽，老抽不要太多，要不然会变黑。放黄豆酱一勺。放冰糖几粒。中火煮开。
4加水，水的量根据你做得肉的分量。我做两人份的水大概放一大碗水。继续煮。煮到汤汁浓稠（大概需要40分钟）要有耐心哦~
5.40分钟后，汤汁浓稠了，这时候可以关火，然后把刚才第一步里的洋葱放进去搅拌，再加一小勺炸洋葱的油~这时候味道会超级超级香！！
6，把做好的卤肉浇到饭上~吃吧！！！
做这道卤肉饭的秘诀就是一定要炸洋葱，然后最后放进卤肉里~~~相信我，超级好吃的！
上图~

哲卷小雨yoyo · 发表于 2015-1-7 17:02:44

李徐幸子L · 发表于 2015-1-7 17:03:14

铃铛超人 · 发表于 2015-1-7 17:03:56

大风天_Allend · 发表于 2015-1-7 17:05:05

大风天_Allend · 发表于 2015-1-7 17:05:12

想养只喵星人 · 发表于 2015-1-7 17:07:39

小团子_angela · 发表于 2015-1-7 17:18:06

Olivia22061 · 发表于 2015-1-7 17:43:52

Olivia22061 · 发表于 2015-1-7 17:44:00

你好孩子气 · 发表于 2015-1-7 17:45:01

好棒！

肉娃娃1986 · 发表于 2015-1-7 17:45:11

redcat2011 · 发表于 2015-1-7 17:46:42

隔壁家的猫 · 发表于 2015-1-7 18:01:26

这个好！

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-1-7 18:10:23

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