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本帖最后由 你好孩子气 于 2014-12-30 12:13 编辑
先上第一次烤哒~超级好吃哒 男票说赶紧的再来一排~
咳咳开始拉~小吃货们端碗碗排排坐吃果果拉~
1. 把小羊排解冻 洗干净 用厨房用纸吸干水 用剪刀或者刀在上面刺些小洞 便于之后腌制(生的小羊排有点血腥不上图拉)
2. 在小羊排表面抹一层料酒 不要太多喔 再依次撒上盐3g 也是薄薄一层不要太多 葱3g切段 露珠放了两根 姜切片4g 露珠放了五六片 蒜拍碎 露珠放了四枚 孜然粉3g 黑胡椒粉3g 辣椒粉4g(葱姜蒜没拍到。。)
3. 给小羊排做一个全身按摩后切一只洋葱放进去(这次露珠木有切粒) 包上保鲜膜放入冰箱腌24小时 中间再拿出来按摩两次 这是腌好的喔
4. 烤箱预热5分钟 这时候开始码烤盘喔 露珠喜欢在烤盘上垫一层锡纸 洗起来就不那么累(露珠是懒猪勿喷) 刷一层橄榄油在烤盘上
5. 刷一层橄榄油在小羊排上 这时候烤箱也差不多好啦 把小羊排放进烤箱喔
6. 中层先烤15分钟喔 刷牙牙坐等~油不用太多喔 因为小羊排本身有羊油 烤的时候会流出来香香哒~
7. 烤好后拿出来已经可以闻到香味咯 撒上孜然和辣椒粉 反面 撒上孜然和辣椒粉 放回烤箱 中层10分钟 好香好饿~
8. 烤好后拿出来反面喔 铺上之前腌时候的洋葱再放回烤箱 5分钟~已经满屋子香味了
9. 切好苹果粒撒在之前的洋葱和羊排上 再入烤箱 5分钟
烤过的苹果会比较甜 和洋葱一样吸羊油又微酸 可以解腻喔 不喜欢洋葱的猴子们会超爱苹果粒哒
10. 开吃~烤好啦 拨开苹果和洋葱~
切一块~外面脆脆哒 里面嫩嫩哒[抱抱
其实烤多久要看买的小羊排大小和厚度喔 小羊排很补喔
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