#Luna's Recipe#玛德琳Madeleine基础烘培

MrsMacLeod · 发表于 2013-4-2 18:13:00

很容易上手的基础烘培小糕点，喝下午茶，配咖啡的绝佳小点心。
我最爱做的是樱桃玛德琳，如果不加樱桃干则就是原味版本，添加抹茶粉就变成了漂亮的绿色抹茶玛德琳，还可加各类莓果或可可粉等。

需要的食材可出14个左右：
蛋糕粉（cake flour)100克
中号鸡蛋两只
细砂糖 40克
泡打粉（baking powder)2克
融化的无盐黄油(unsalted butter) 120克
切碎的樱桃干30克（COSTCO有卖）

玛德琳模具（刚洗完澡有点湿）

做法：
将鸡蛋和糖用打蛋器手打至糖粉融化

将面粉，泡打粉混合均匀后用面筛撒入鸡蛋液里搅拌至没有干粉

倒入融化的黄油继续搅拌

加入樱桃干碎翻拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时使黄油固化

烤箱预热450华氏度

将面糊倒入模具8分满后，轻磕几下除泡

入烤箱8-10分钟左右（根据各家烤箱的脾气）

取出脱模放凉即可

Talamo · 发表于 2013-4-2 18:14:49

赞啊赞

海淘小忍者 · 发表于 2013-4-2 19:00:38

吃货hold不住。哈哈。

so-dorrible · 发表于 2013-4-19 13:56:21

天啊！！！！！！！！！！好想吃呢！！！！！！！！！

小PI孩儿 · 发表于 2013-4-21 11:16:11

我考饼干总是考过头太干了

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