有人爱吃老北京的牛舌饼吗？~

sum0mer · 发表于 2014-12-8 12:54:18

本帖最后由 sum0mer 于 2014-12-10 17:25 编辑

从小在北京长大，对牛舌饼的情感真是无法割舍。一直以来对口感酥松的食物总是没有抵抗力的。但总觉得中式的酥和西式的酥不同，西式酥而脆，中式酥却润。
来了美国以后最想念的点心就是牛舌饼，遍寻不见，于是尝试自己做了一下。网上的方子还不错，做出来和稻香村的味道已经很接近了，但是因为按照食谱刷了一层蛋黄在表面，模样就有了些许不同，印象中稻香村的牛舌饼是白色的，扣上中式点心的大红戳，特别有感觉。这次回国一定要重温一下。
为没有吃过牛舌饼的童鞋们普及一下，这是一款甜咸口味的点心，酥得掉渣，因为有椒盐所以口感很丰富。做出来形状很像牛的舌头，所以得名。我的擀面技术不过关，所以做出来就没那么像><
PS.之前看到群里有人说可以成立个美食交流群，也有不少人相应，可是等了好久也没见动静。于是刚才建了一个，有同样爱好的童鞋欢迎加入啊

。 QQ群号：427116704

carol-乐 · 发表于 2014-12-8 13:00:11

求做法

MissHunter · 发表于 2014-12-8 13:00:39

楼主你的作品都好高端！

樱桃老丸子 · 发表于 2014-12-8 13:01:47

最爱牛舌饼没有之一！

778小铺 · 发表于 2014-12-8 13:03:08

看起来好好吃

sum0mer · 发表于 2014-12-8 13:03:52

carol-乐发表于 2014-12-8 12:00
求做法

http://www.douguo.com/cookbook/201598.html
用的这个方子，一定要用猪油不要用黄油呀，味道差别很大~

sum0mer · 发表于 2014-12-8 13:05:25

MissHunter 发表于 2014-12-8 12:00
楼主你的作品都好高端！

楼主金牛座，特别爱吃

sum0mer · 发表于 2014-12-8 13:07:39

樱桃老丸子发表于 2014-12-8 12:01
最爱牛舌饼没有之一！

握个爪~
这么好吃的东西我周围的童鞋除了北京的基本都表示没听说过。。

你不会认识我_GW · 发表于 2014-12-8 13:11:00

是我爹的最爱。。。。。

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-12-8 13:11:46

刚人肉了2大盒稻香村

想养只喵星人 · 发表于 2014-12-8 13:21:40

TingD1 · 发表于 2014-12-8 13:30:43

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囡囡小Y · 发表于 2014-12-8 13:31:14

太想念稻香村了！

肉娃娃1986 · 发表于 2014-12-8 13:36:03

猛鹿 · 发表于 2014-12-8 13:37:36

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[甜品] 有人爱吃老北京的牛舌饼吗？~

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