［可加微信 厨艺交流］我can你也can！！哈哈！！

amandaS

给力啊

小团子_angela

好想吃

梨橙小姐

厉害！

小羚羊

super_king_____

小羚羊 发表于 2014-12-5 08:39

谢谢捧场 哈哈

super_king_____

梨橙小姐 发表于 2014-12-5 01:24
厉害！

谢谢 哈哈 我原来也是个菜鸟

super_king_____

小团子_angela 发表于 2014-12-5 01:11
好想吃

super_king_____

amandaS 发表于 2014-12-4 22:49
给力啊

谢谢哦！！

super_king_____

芃籽装聪明 发表于 2014-12-4 11:38
哇噻。好棒！

谢谢！！哈哈

super_king_____

Sugar-Oreo 发表于 2014-12-4 19:23
我用煮糖藕的水熬出来糖汁~~哈哈~~

用那个汤汁浇在切好的糯米藕上 真的超级鲜美的！！

Sugar-Oreo

super_king_____ 发表于 2014-12-5 17:04
用那个汤汁浇在切好的糯米藕上 真的超级鲜美的！！

真心的~~就是做起来太麻烦了~哈哈~~

小羚羊

想交流下做桂花蜜汁藕的时候你是怎么把米塞进去的

小羚羊

还有 怎么熬的糖浆

super_king_____

小羚羊 发表于 2014-12-5 11:11
想交流下做桂花蜜汁藕的时候你是怎么把米塞进去的

把藕的两端切掉1cm厚度的藕片，清洗干净藕眼，拿根细一点的筷子，用筷子把糯米捅进去，然后再把两端切掉的藕片用牙签固定在两端，一定要固定的很深，lz在第一次做的时候没固定好，煮的时候藕片掉了，米都散到水里了＝ ＝

super_king_____

小羚羊 发表于 2014-12-5 11:12
还有 怎么熬的糖浆

我做的是桂花藕，不知道你要的是不是这种。我在中国超市买了瓶糖桂花，是桂花酱，名字就叫“糖桂花”。然后先把塞好糯米的藕放入锅里，加水漫过藕，放入几颗红枣和一些冰糖，然后大火煮开转小火。一直煮到藕变软，可以用筷子轻轻戳下，能戳动就基本上就软了。因为我感觉美国的藕比国内的要硬，所以我煮的时候基本上煮了三个小时才煮软的，然后加入几勺糖桂花，主要是根据个人口味还有藕的大小多少来定，我就煮了一根短的藕，所以加了三勺（国内那种最普通的，饭店都会摆在碗里的白色的瓷的勺子），因为我买的这个糖桂花不甜，只是有桂花香，所以我加了三勺。最后煮半小时－1小时，藕变软就能出国啦，放凉切片。然后把锅里剩下的汤汤水水留着，爱甜的人可以在汤里加入蜂蜜，（也可以在加入糖桂花煮的时候就加蜂蜜，但我不爱太甜，所以没加），吃的时候可以淋在藕片上。