瑞秋美食 【蛋筒披萨】

Magic瑞秋

之前看到有人在餐厅里吃这个，觉得挺适合用来做PARTY小食，可爱形似蛋筒冰激凌，可以边走边吃。今天就自己做起来，还是使用我常备的墨西哥薄饼TORTILLA做“蛋筒”，放入喜欢的馅料，比如披萨TOPPING、各种炒菜，我用了梅干菜烧肉加芝士（嗲）。



原料：

墨西哥薄饼tortillas（我用的是COSTCO买的蔬菜tortilla）
蛋液
橄榄油（蔬菜油也行）
没有多余水分的易熟或熟的馅料（可以用披萨的topping，比如pepperoni、洋葱，也可以用自己喜欢的炒菜，比如我用的是梅干菜烧肉。。。再加芝士碎，这部分可以自由发挥，但要水分少，不然影响蛋筒口感）

其他：
刀，刷子，锡纸，PARCHMENT PAPER，烤盘，烤箱

===================================================

做法：




1、取一张TORTILLA，对半切开，朝上的一面刷蛋液；






2、半张TORTILLA，刷蛋液的一面朝上，圈弧一边朝自己，卷起一端，做成蛋筒状，接着裹上另一端；（蛋液可以有效的粘合TORTILLA；蛋筒大小根据自己喜好调整哦，喜欢小巧一点、不需要放太多馅料的，开口就做小一点；如喜欢漏斗式的，那就开口大一点）




3、塑好形的蛋筒封口一面朝下，把锡纸团起来，塞入蛋筒内，帮助固定形状；烤盘上放PARCHMENT PAPER，放上蛋筒，刷油；烤箱预热200C/400F，烤8分钟直至蛋筒定型；




4、接着，就请自由发挥吧，可以像我一样，在蛋筒里放芝士+梅干菜烧肉相间隔，最上层放芝士，烤箱上火烤至芝士融化；也可以直接把芝士放入炒菜里加热后，再装入蛋筒；总之，怎么喜欢怎么来。








瑞秋注：
1、这是一款有趣的可以边走边吃的小食，蛋筒的大小可以根据喜好随意调整；开口大、蛋筒也大、放的馅料就多，反之亦然；
2、用TORTILLA做的蛋筒，就是一个盛器，外皮微脆，搭配你喜欢的各种馅料，易熟的比如披萨TOPPING，装入蛋筒后要再烤几分钟至熟；熟的热炒菜（梅干菜烧肉啦，小炒羊啦，青椒炒牛肉丝啦，再加上芝士。哎哟，梅干菜烧肉+芝士真是搭！）馅料不能有多余水分，水分会影响蛋筒的脆脆的口感以及形状，要先过滤掉水分后再使用；
3、可以在烤盘上架一个烤架，铺上PARCHMENT PAPER，再放上蛋筒烤制，蛋筒不直接接触到发热的烤盘，可以避免蛋筒朝下一面烤焦。

玫耳

葡萄眼亮晶晶

好棒~!

奥利打怪兽

奥利打怪兽

好想吃

angela_小团子

Icecream欧莱雅

琪琪cindy

琪琪cindy

好厉害

璐璐UMD

大圆脸

柠檬苏打水SONIA

柠檬苏打水SONIA

这就试试

redcat2011

真厉害！