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正值磨牙期的宝宝，总是抓起东西就往嘴里塞吗？ 担心营养饼干的钠含量过高〉〉不知道该如何挑选宝宝的磨牙小食？ 跟着简单步骤，妈咪们自己在家也可以动手做出健康卫生的营养饼干！
营养饼干怎么吃？挑选有学问！ 6个月以前的宝宝单从母乳或配方奶中就能摄取足够营养~ 但6个月以后的宝宝需要更多的养分，加上肠道发育已较完整， 可以开始尝试从副食品下手来补充不足的营养成分！ 一般而言，先从口感较软的十倍粥、蔬菜泥等，以一次添加一种为原则， 之后再进展到蛋白质以及口感较硬的营养饼干。
1岁以前吃米饼、牙饼 市售的营养饼干可以分为米饼、牙饼及饼干类。 1岁以前的宝宝比较适合吃易溶化的米饼，此时的宝宝口水分泌较多，米饼一沾到口水就会溶化。 若是担心也可以沾一些牛奶或温开水来软化饼干，宝宝才不易呛到或噎到。 质地较硬的牙饼适合爱咬东西的磨牙期宝宝，安抚长牙阶段的不安与牙痒！
1岁以后吃饼干类 1岁以上的宝宝牙齿咀嚼功能发育较健全，可以开始选择较硬的饼干类， 但毕竟还是小宝宝，在享用这些营养饼干时，必须要有大人在旁随时观察注意。 营养饼干可以当成是餐间点心的摄取，一次给宝宝吃1～2片即可~ 千万不要因为宝宝很喜欢吃饼干或是宝宝黏着你要饼干，就毫无上限地给与... 因为吃了营养饼干，正餐就会吃不下，影响正常正餐的摄取，反而会造成营养完整度的不足，就本末倒置了！
天然蔬果代替营养饼干 质地较硬的蔬果很适合拿来取代营养饼干，给宝宝最天然的美味与口感。 像是将红萝卜切成条状，或苹果切片切条状让宝宝磨牙咀嚼都很适合~
大人吃的 宝宝可以吃吗？ 有些家长会贪图方便，拿了大人零食就往宝宝嘴里塞，这是严重错误的行为！ 大人零食添加过多调味料以及成分为碳酸氢钠的膨松剂， 过量的添加物会影响宝宝尚在发育的器官，如：肾脏、肝脏，造成功能损坏... 1岁以后宝宝的身体发育才会较完整， 过早开始吃大人的零食，也将养成宝宝日后喜爱重口味的坏习惯。
营养饼干的钠含量过高？ 过去的新闻报导曾指出，宝宝的营养饼干钠含量过高， 许多家长听了之后就吓得不敢给宝宝吃任何营养饼干了！ 到底“钠”对于宝宝有什么影响？ 钠虽然是人体必需的成分，涉及身体离子的平衡， 但宝宝的肾脏尚未发育完全，不宜摄取过量的盐份或钠含量高的食品，以避免造成肾脏负担。
每日摄取钠含量指南 根据英国食品标准局建议，宝宝每日最多钠摄取量：
0~6个月：每天不超过400毫克钠（约为1克的盐）
7~12个月：每天约400毫克钠（约为1克的盐）
1~3岁：每天约800毫克钠（约为2克的盐）
4~6岁：每天约1200毫克钠（约为3克的盐）
看清食物的营养标示 爸爸妈妈只要学会查看营养成分标示，就不需要太担心。 营养成分通常会说明一份是多少公克， 如此一来就可以推算宝宝吃完一包营养饼干可得到多少的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
挑选营养饼干守则 选购营养饼干时，除了以通过政府认证及有信誉厂牌的食品公司为考量， 查看外包装上的营养成分标示与计算钠含量之外，还需要做哪些检查？
check！营养饼干包装 〉营养成分标示 完整的营养成分标示才能清楚了解内容物，才能安心让宝宝食用。 若是有过敏体质的宝宝，爸爸妈妈就要特别注意是否含有易敏食材成分！ 〉包装完整 包装完整的营养饼干才能密封完全，避免营养饼干接触空气发生质变。 〉制造日期与保存期限 清楚的说明制造日期与保存期限，才能确保营养饼干的品质，为宝宝的健康做把关。 〉保存条件 说明保存条件是否需要置于阴凉处或冷藏，家长才能妥善保存，保持营养饼干的品质。
小包装卫生又方便 有些营养饼干是一个大包装里面还有个别的小包装， 这样的设计爸爸妈妈就不用担心放久了饼干会变软或潮解的问题！ 而且小包装设计也比较干净卫生，大包装的饼干重覆打开拿取，也容易增加细菌污染的机会。 选购营养饼干时，可以选择附有密封袋包装才方便收纳~ 使用家中的密封袋或密封夹来收纳营养饼干也是一个变通的方法。
附加价值添加营养素 营养饼干除了提供三大营养素：脂肪、蛋白质、糖类之外， 还会添加其他营养素，如：促进肠道蠕动的益生菌、膳食纤维、帮助发育的维生素B群或使用含有DHA、EDA的鱼油等， 但千万不要以为单从营养饼干就能补充宝宝的所有营养素，还是要从正餐来获取足够的营养。
妈咪动手做营养饼干！ 你家的宝宝吃腻了市售的营养饼干了吗？ 只要利用空闲时间也可以自己动手做宝宝的营养饼干！
燕麦果饼干 适合年龄：含蛋黄，适合8个月以上的宝宝 材料：无盐奶油50克、黑糖30克、蛋黄20克（约1颗）、水10克、低筋面粉90克、燕麦15克、葡萄干15克 作法： 1.烤箱预热温度170°C。 2.奶油用打蛋器搅打至乳霜状态，加入黑糖打至尾端呈羽绒状。 3.蛋黄加入并确实搅拌均匀。 4.将过筛的面粉分二次搅拌均匀，面团较软但不黏手。 5.将燕麦加入混合。 6.用汤匙挖起约一匙，另一手用叉子协助整形，间隔排列在烤盘上。 7.送进烤箱烘焙约15~18分钟。 备注： 水可替换为牛奶、蔬菜汁、果汁等其它液体取代。 燕麦、葡萄干可酌量增减，葡萄干切碎方便宝宝咀嚼，也可替换为玉米片或其它谷物。 记得在建议烘培的标准时间前后注意饼干的状态，以免烤焦。
宝宝磨牙棒 适合年龄：含蛋白，适合12个月以上对蛋无过敏反应的宝宝 材料：无盐奶油10克、糖粉20克、蛋白1个、低筋面粉130克 作法： 1.烤箱预热温度160°C，奶油室温放软。 2.奶油和糖粉先拌匀，再加入蛋白拌匀。 3.加入过筛的低筋面粉用手拌至均匀，揉成面团，没粉粒即可，不需过度搓揉。 （若蛋较大，含水量较多，可能使面团溼软，要酌量添加面粉） 4.面团发酵约20分钟，再用杆面棍杆成约1.5~2公分的厚度，再发酵10分钟。 5.切割成长条棒状，排放在烤盘上。 6.送进烤箱以160°C 烤20分钟后，将饼干翻面再烤10分钟，取出放凉即可。 备注： 奶油的软化程度以手指可压印即可。 可用30克奶粉取代30克低筋面粉来增加奶香味。 切成长条棒状之后的面团两端若有尖角，记得以手指搓圆，以免烘培后，变得太干硬。 烤焙时间因饼干数量、厚度、宽度、长度以及烤箱大小而有差异，以呈现金黄色为判断标准。
奶油造型小饼干 适合年龄：含奶蛋，适合12个月以上宝宝 材料：无盐奶油50克、糖粉70克、蛋30克（约半颗）、低筋面粉140克、奶粉20克 作法： 1.烤箱预热170度，奶油放置室温回软。 2.奶油和糖粉用打蛋器打至泛白呈蓬松羽毛状后，倒入蛋汁快速搅拌呈乳霜状。 3.将过筛的低筋面粉加入，并用橡皮刮刀翻拌均匀成面团。 4.将面团用杆面棍杆平为约3公分的面团后，再用模型压出小图案。 5.送进烤箱烘焙约18分钟。 备注： 撒一些面粉在饼干模型上，方便脱模。 建议以形状大小类似的模型一起烘培较易控制时间。
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发表于 2014-10-16 15:22:18
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