小炒牛肉

KHPT · 发表于 2014-9-20 14:14:45

想吃牛肉了，可是嫌炖麻烦。
有过‘嚼橡皮’的经验，我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~思前想后，还是决定炒！

买了块牛里脊，卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好，有多滑嫩，根本不用腌制下锅直接炒，入口即化。

我半信半疑，还是腌制了，但腌了半小时（时间太短）口感上来说稍稍有点韧但比起‘嚼橡皮’好多啦~~如果腌制时间再长些应该会更好·

材料：牛里脊400g 胡萝卜2/1个青椒2个

调料：生抽1汤匙料酒1汤匙淀粉少量白糖3g 盐少许

做法：

1.材料准备好

2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝

3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上

4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

5.姜蒜切沫

6.锅里烧热油，爆香姜蓉

7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）

8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅

蛐蛐小姐 · 发表于 2014-9-20 14:23:06

看起来不错

redcat2011 · 发表于 2014-9-20 14:29:23

SF49 · 发表于 2014-9-20 14:33:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

乐乐_Elle · 发表于 2014-9-20 16:52:38

香香

我就是米粒 · 发表于 2014-9-20 18:06:34

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-9-20 19:43:13

daidai88888 · 发表于 2014-9-20 21:04:06

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-9-20 22:36:43

肉娃娃1986 · 发表于 2014-9-21 06:39:02

切的真细啊

lisa · 发表于 2014-9-21 07:29:21

这个刀功一流啊

小小P · 发表于 2014-9-21 08:09:42

瑶瑶雨雨 · 发表于 2014-9-21 10:23:34

里脊的英文是什么?

Mmmmmmua布丁 · 发表于 2014-9-21 12:33:12

傻笑的弧度 · 发表于 2014-9-21 17:33:27

用瓷锅啊？

北美微论坛

[教程] 小炒牛肉

最佳新人

常驻居民

论坛元老

精华达人

美食达人

情人节限量

SF49 SF49 当前离线最后登录 2016-3-31 金钱 99 注册时间 2014-6-17 阅读权限 0 帖子 5834 精华 0 积分 10875 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	地板发表于 2014-9-20 14:33:39 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报