瑞秋美食 【咖喱浓汤面】

Magic瑞秋

这是一款制作简单，味道浓郁美味的面条。

用自制的咖喱酱做成的浓汤面。咖喱酱用洋葱炒香，配以番茄的酸、芒果的甜味和香气、土豆的浓稠等搭配烹制出来的浓酱，倒入高汤稀释，加入面条，配上自己喜欢的蔬菜和溏心卤蛋，一碗别致用心的浓汤面就此诞生！



原料：（四人份）
咖喱酱：100克洋葱，土豆200克，130克新鲜芒果泥，125克番茄，30克咖喱粉，一小勺豆瓣酱，蒜4瓣，姜末少许，15毫升油。
其他：盐，高汤，各种蔬菜和肉类，面条（我用的是牛肉汤，青菜香菜、蘑菇、溏心卤蛋、酱牛肉等）

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制作过程：


1、番茄去皮切丁，洋葱蒜瓣切丁；土豆切丁用热水烧烂，搅拌机搅成泥；


2、锅内放油加热，放入洋葱、蒜丁、姜末炒香，放入番茄和芒果翻炒；


3、放入咖喱粉，翻炒均匀，放一小勺豆瓣酱翻炒；放入土豆泥，继续翻炒。
（可以放一些高汤调稀，不然会很干）


4、最后倒入7-10汤勺的高汤，搅拌，用中小火慢炖至汤浓稠，用盐调味；面条用水煮熟。


5、面条捞起放入碗内，倒上咖喱浓汤，放上各式配菜，即可。

PS：
1、各种配菜随你喜好选择加入，高汤可用其他鸡汤、猪骨汤等。
2、咖喱酱的原料分量是按照我个人口味调制，大家可自行调整味道。
3、可在最后适当加一些椰浆或淡奶油增加风味哦。
4、芒果可用苹果代替。

DY妞儿

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