【乔食光】自走上甜点这条不归路（上）

乔伊斯_

bbcc11 发表于 2014-9-12 23:52
赞~~又会画画又会做甜点的妹纸~

谢谢哦~ 你做得食物也很棒呀~ 我之前都有看到过 咸鸭蛋我也尝试了呢！

乔伊斯_

adbei 发表于 2014-9-13 04:59
太厉害了！！！

谢谢！！

乔伊斯_

番茄小姐 发表于 2014-9-13 06:06
好厉害啊！蛋糕店也是我的梦想
有不错的短期培训和我说啊。。。嘤嘤嘤 ...

其实很早以前这个对我来说也只是个梦想，它真正实现的那天之前也是付出了很多辛苦和汗水。
如果有这个想法就努力去实现，不要把梦想当成梦想！
加油 看好你哦！！

乔伊斯_

铃铛超人 发表于 2014-9-13 06:57
求收我为徒弟！！！

有什么想问的 我都会尽力回答哦！

乔伊斯_

Megan_scalata 发表于 2014-9-13 07:39
，好棒啊！！！真不错

谢谢！！

乔伊斯_

icecreamy29 发表于 2014-9-13 07:53
太厉害了！

谢谢夸奖~

乔伊斯_

韩二点八 发表于 2014-9-13 08:24
看到乔食光就知道是你了！我要找你蹭饭啊啊啊！

啊哈~来纽约的话欢迎到我店里吃甜点~ 请你！话说今年可能我会回一次亚特兰大 好想念啊！

乔伊斯_

nsine 发表于 2014-9-13 08:37
问个问题。parfait里面那层白色的到底是打发的奶油还是yogurt？

只是打发的奶油而已，加了一点点糖粉

乔伊斯_

葡萄眼亮晶晶 发表于 2014-9-13 08:43
好萌~

嘿嘿~

乔伊斯_

棉花糖1988 发表于 2014-9-12 22:09
求拿破仑方子~~

酥皮的做法网上有很多 可以参考~

里面的Butter是
300g butter
180g Hazelnuts paste
pastry cream（这个我真的不知道是多少，因为每次都是直接从之前做好的盒子里拿出来的，如果一定要说的话应该大概有两个拳头那么多~）

先将室温软化的butter用mixer打顺，加入hazelnut paste打匀，然后加pastry cream打匀就好了

pastry cream在网上有很多recipe直接搜一下就好啦~

乔伊斯_

孟孟孟Cindy 发表于 2014-9-13 10:10
太诱人了，楼主

谢谢~嘿嘿

乔伊斯_

EOS小贾 发表于 2014-9-13 11:30
鸡蛋收割机。。。

噗~ 之前叫自己砸蛋小能手，收割机听起来更高大上!

乔伊斯_

key 发表于 2014-9-13 11:46
好想吃

来纽约请你吃~

乔伊斯_

amandagranger 发表于 2014-9-13 11:46
牛逼

嘿嘿

乔伊斯_

Victoria-J 发表于 2014-9-13 12:06
LZ為自己的理想努力好棒！

谢谢！当时也是有朋友支持，不然自己可能也坚持不下来~ 谢谢你的鼓励，也是我的动力！