刚才看到个馄饨~然后发个自己做的鲜虾小馄饨~

海音Sammi

从和馅到包都是一个人。。弄完累死了。。包饺子包馄饨绝对是个群体活动！！

做法也放上来吧~嘿嘿~~
原料： 明虾250克（半斤）、鸡蛋1个、小馄饨皮 （根据虾的量调整鸡蛋的比例）葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、香油、花椒粉
做法：1.把虾处理干净。虾线用牙签或剪刀清干净。不过美国很多超市卖的虾是清理好的。然后放葱姜料酒胡椒粉腌制去腥
         2.把虾剁成虾粒。不大不小。不要变成虾泥。口感会不如虾粒的感觉。然后加入盐、蛋清、香油、花椒粉。搅上劲就行。
         3.取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完。（这次我包的是元宝馄饨~所以这样就行。优点是馅料都聚在一起。一口咬下去很有满足感！）


然后另一种我经常做的是西芹猪肉鲜虾（或者韭菜猪肉鲜虾）就是把韭菜（或者芹菜碎）。切好的虾粒搅拌到猪肉馅里面进去。一定要加鸡蛋。鸡蛋放几个看馅的量来决定。然后放入酱油 盐调味。最后一定要点一点香油。


最后送给大家一个重点提示。馄饨和饺子的区别在于饺子吃的是馅。馄饨吃的是皮。所以馄饨馅都小。所以在做馅的时候盐要多放点。


有啥不对的或者可以改正的欢迎指教~也欢迎大家来讨论

陈贝贝

我妈妈的馄饨秘方是肉里拌点豆腐~

Crystalstyle

饿死了

海音Sammi

陈贝贝 发表于 2012-9-10 19:10
我妈妈的馄饨秘方是肉里拌点豆腐~

哈哈。。我家内口子。。不能吃豆制品。。过敏

海音Sammi

Crystalstyle 发表于 2012-9-10 19:14
饿死了

你来我家我给你做~嘿嘿

小云儿飞呀飞

看的流口水了，我包的馄饨总是没卖相。

海音Sammi

小云儿飞呀飞 发表于 2012-9-10 21:17
看的流口水了，我包的馄饨总是没卖相。

哈哈。多多练习~

陈贝贝

海音Sammi 发表于 2012-9-10 19:17
哈哈。。我家内口子。。不能吃豆制品。。过敏

啊，可惜了~

海音Sammi

陈贝贝 发表于 2012-9-11 07:25
啊，可惜了~

不过他不在我可以试试~哈哈

瀚海云天US

我在想...会是怎么样一个好福气的男人能娶到你做老婆！

瀚海云天US

陈贝贝 发表于 2012-9-10 19:10
我妈妈的馄饨秘方是肉里拌点豆腐~

为什么要放豆腐呢？

海音Sammi

瀚海云天US 发表于 2012-9-13 20:57
我在想...会是怎么样一个好福气的男人能娶到你做老婆！

哈哈~姐姐你快别笑话我啦~~我也只有心情好的时候才会愿意做饭~平时比较懒~

陈贝贝

瀚海云天US 发表于 2012-9-13 20:59
为什么要放豆腐呢？

会嫩

-Sheep要坚强

上课中 口水滴答滴答滴答

海音Sammi

-Sheep要坚强 发表于 2012-9-17 12:45
上课中 口水滴答滴答滴答

哈哈。。你好可爱啊亲