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微论坛 › 北美吃货 › 广式早茶之凤爪

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[教程] 广式早茶之凤爪

随便看看

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楼主

发表于 2014-7-13 19:31:58 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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楼主住的地方离纽约有段距离，没办法随时想吃就吃。我先生最高记录是一个人吃了十份的凤爪，可想而知他有多爱。
我做的凤爪的特点就是偏甜，入口即化。

1.把凤爪的指甲剪掉，水中放入料酒和姜。煮多久看自己的口味。
2.捞出来之后，我是在这个时候把凤爪对半切，家里没有大刀坎不动，只好煮软了切。
3.准备油，等 5分热的时候就可以下锅。等到了皮金黄就可以捞起。
4.准备冰水或者冰块，浸泡凤爪，一到两小时，直到凤爪泡发。
5.准备酱料，生抽，老抽，糖，冰糖，胡椒粉，香油，蠔油，一点盐，鸡精，蒜头。加入水煮到入味。

这是我自己这么弄的，我先生觉的很好吃，一次的分量都被他一次吃光光。
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Olivia___

咩(⊙v⊙)

Rank: 12

沙发

发表于 2014-7-13 19:33:09 | 只看该作者

就知道是你

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斯念汤圆

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板凳

发表于 2014-7-13 19:33:15 | 只看该作者

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随便看看

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地板

楼主| 发表于 2014-7-13 19:34:44 | 只看该作者

Olivia___ 发表于 2014-7-13 18:33
就知道是你

难的这么认真发帖，好吗

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Olivia___

咩(⊙v⊙)

Rank: 12

5^#

发表于 2014-7-13 19:35:49 | 只看该作者

随便看看发表于 2014-7-13 18:34
难的这么认真发帖，好吗

哼哼~

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薇薇安

Rank: 11

6^#

发表于 2014-7-13 19:41:12 | 只看该作者

半夜看着好馋啊！

我只想留住身边很温暖很重要的人。

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

7^#

发表于 2014-7-13 20:05:21 | 只看该作者

哎呀哎呀我也要吃！

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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癞蛤蟆不吃天鹅肉

怪蜀黍_ʕ•ᴥ•ʔ

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

发表于 2014-7-13 20:07:26 | 只看该作者

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大美人热门人物

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9^#

发表于 2014-7-13 20:25:38 | 只看该作者

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easy_G

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

10^#

发表于 2014-7-13 20:29:16 | 只看该作者

must order every time..........

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redcat2011

Rank: 11

11^#

发表于 2014-7-13 20:48:28 | 只看该作者

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大风天_Allend

Rank: 12

12^#

发表于 2014-7-13 20:59:54 | 只看该作者

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瑶瑶雨雨

Rank: 15

13^#

发表于 2014-7-13 21:10:50 | 只看该作者

爱

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星-心语

Rank: 15

14^#

发表于 2014-7-13 21:21:53 | 只看该作者

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时间都去哪了

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l_l_CC

Rank: 13

15^#

发表于 2014-7-13 21:38:58 | 只看该作者

哇，终于知道爪子是怎么发起来了的！！周末试试

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