#Luna's Recipe#牛奶黄金包

MrsMacLeod

此款面包的特点：简单容易上手，失败率低，即使用手揉面也可以的，无需模具，吃的时候可以搭配香肠，奶酪，果酱等做成三明治。
口感外脆内绵，奶香浓郁，口感超好的！



原料（做两个面包的量）
高筋面粉（BREAD FLOUR）200克
酵母（DRY YEAST) 4克
白糖(SUGAR） 6克
盐（SALT） 3克
牛奶（MILK) 134克
无盐黄油（UNSALTED BUTTER)

做法：

将牛奶用微波炉加热到中温（接近体温，太热会烫死酵母），加入糖和酵母搅拌均匀。

盐和面粉搅拌均匀（酵母和盐不可以直接接触，会杀死酵母）

倒入酵母牛奶后活成面团，直到盆壁干净，面团光滑，用手轻扯面不会断掉，这说明出筋了，再加入室温融化的黄油，接着揉

一直揉到面筋达到充分扩展阶段，用手可以拉出薄膜。

将面团放入盆中，用保鲜膜封口，放在温暖的地方，发酵到两倍大。

取出后分两份，轻轻擀成长方形，卷起整形，用刀在中间切口，盖起来放置在温暖的地方，进行第二次发酵，大概一小时左右。

烤箱预热400华氏度（200摄氏度）
在面包上刷上全蛋液，入烤箱烤15分钟左右，只到颜色金黄即可出炉，放凉后再吃。

小李肉包子

太有才了！~ 看起来好好吃！~