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微论坛 › 北美吃货 › 珍珠丸子

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[热菜] 珍珠丸子

北美吃货快报

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楼主

发表于 2013-2-11 21:09:56 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由北美吃货快报于 2013-2-11 20:18 编辑

昨天说了怎么做炸藕夹，今天就来说说怎么做珍珠丸子。
其实很简单
有一半的步骤跟炸藕夹一样，那就是拌肉馅，小编昨天的炸藕夹和今天的珍珠丸子是用的一碗肉馅，
拌肉馅就是把猪绞肉放在碗里，加入油，盐，酱油，鸡精，剁碎的葱和姜，拌均匀。备用。

把糯米稍微用温水淘一淘，放好备用。

用拌好的绞肉搓丸子，搓丸子有一个诀窍，那就是左右手来回抛，两手手指弯曲，让丸子在两手弯曲的地方滚来滚去，滚来滚去（¯﹃¯）然后就圆了，然后一般童鞋喜欢把肉丸扔在糯米碗里滚滚，但是小编喜欢抓一把糯米放在手上然后继续抛来抛去，稍微施加压力，就会让糯米很均匀的裹在肉丸上。

一切做好以后，在蒸屉里摆放整齐，放在锅上蒸个二十分钟至半个小时打开看看，如果糯米变成晶莹剔透了，那么，吃货们就开吃吧！

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amcq

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沙发

发表于 2013-2-11 21:20:54 | 只看该作者

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skin

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板凳

发表于 2013-2-11 22:00:56 | 只看该作者

楼主是武汉人么？这两个菜都是我的家乡菜啊！！

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千金纵买相如赋

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地板

发表于 2013-2-12 14:56:23 | 只看该作者

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dEb_LYJ

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

5^#

发表于 2013-2-12 16:37:41 | 只看该作者

珍珠丸子以前饮茶经常吃，没吃到很久了，流口水

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猫仔maozai

Rank: 11

6^#

发表于 2013-2-12 17:28:37 | 只看该作者

看起来很可爱

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影子de小囧卡

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7^#

发表于 2014-1-29 20:07:19 | 只看该作者

@在纽约溜达的吃货小猪这个可以有~

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荷夜未央

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8^#

发表于 2014-1-29 20:13:19 | 只看该作者

@Jandido @我是你的小俊哥如果周五没别的安排做这个怎么样？有安排的话换一天也行？

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曾小秋等毕业

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9^#

发表于 2014-1-29 20:16:14 | 只看该作者

糯米不用隔夜泡好么[疑問]

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我是你的小俊哥

Rank: 1

10^#

发表于 2014-1-29 20:19:15 | 只看该作者

回复@爆米花君噼里啪啦:可以的丫～但是我可能要打工到5点

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荷夜未央

Rank: 1

11^#

发表于 2014-1-29 20:19:15 | 只看该作者

回复@我是你的小俊哥:我也到5点，而且计划还没定～到时候短信联系嘛

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我是你的小俊哥

Rank: 1

12^#

发表于 2014-1-29 20:22:13 | 只看该作者

回复@爆米花君噼里啪啦:好勒

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自HIGH女王

Rank: 1

13^#

发表于 2014-1-29 21:19:17 | 只看该作者

超爱吃的一道年夜菜！

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Jandido

Rank: 1

14^#

发表于 2014-1-29 21:34:13 | 只看该作者

回复@爆米花君噼里啪啦:顶一个！！好想吃！！

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15^#

发表于 2014-1-29 22:28:14 | 只看该作者

我爸的拿手菜，很好吃，过年必做！

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