在家给爸妈做美式brunch第三弹：太阳蛋土司+芝士焗西兰花

向日葵爱阳光 · 发表于 2014-6-8 16:01:18

就是酱紫啦

太阳土司蛋

做法：
准备材料：两片切片面包+一片cheese+少许马苏里拉+一片火腿+适量青椒丁+适量圆葱丁+一个鸡蛋
步骤:
1.挖空一片切片，另一片做底，摞起来，铺上一半一般的cheese。
2.鸡蛋打入，不用搅拌，在鸡蛋上面均匀撒上圆葱丁青椒丁火腿丁。
3.最上面一层铺上另一半一般的cheese，然后将挖空面包片剩下的面包切丁作为topping放在最顶上，放入准备好的马苏里拉。
然后华丽丽的扔进烤箱，170度15-20min 搞定啦

芝士焗西兰花

做法：
1.锅中烧水加盐，西兰花焯水断生，之后过冷水（这样西兰花看起来翠绿翠绿滴）放置一边备用
2.一个土豆切块，蒸熟，放入食品袋中用擀面杖压成土豆泥（有多种处理方式啦，我觉得这样弄出来口感最细腻）。
3.土豆泥放在碗里，加200ml纯牛奶和少量盐和黑胡椒搅拌，加热1分钟，充分混合。
4.火腿（或者培根）切丁，备用。
5.用少量黄油擦一下烤盘，将西兰花摆入，之后将步骤2中的土豆泥浇上，将步骤4的火腿丁撒上，最后在最上面铺上一层马苏里拉奶酪
放入烤箱，200度17分钟。然后230度3分钟
ps最后拿出烤盘的时候我接着打进去一个鸡蛋，出来铁板牛排里那种铁板鸡蛋的感觉，在鸡蛋上抹上caesar sause~~~超赞！