白斩鸡（附加教程）

小云儿飞呀飞 · 发表于 2014-6-4 22:37:47

本帖最后由小云儿飞呀飞于 2014-6-6 12:29 编辑

1，先煮开一锅熱水或热汤（刚好能浸泡整只鸡的量）
2，汤水开后把整只已洗好的鸡放进去，抓紧鸡爪，鸡放进再把鸡拎起来，反复两三次后再把鸡爪也放进去浸泡，盖
盖子。
3，再等汤水开后，调小火煮3分钟，熄火，等45分钟左右（期间别开盖）
4，等时间到后再开火等汤水再次滚开后再小火滚2分钟，鸡就可以出锅了，放凉，再斩块。

一般餐馆的白斩鸡出锅后是用冰水泡，直到泡冷，因为这样口感特好。但我不喜欢这样泡，其实只要时间掌握好还是能做出香滑嫩口的白斩鸡来。

用户1557136452 · 发表于 2014-6-4 22:41:31

不会做，教程

布丁叮叮当 · 发表于 2014-6-4 22:42:27

北美吃货快报 · 发表于 2014-6-4 22:44:07

kathycai琪 · 发表于 2014-6-4 23:02:08

怎么做我想学一下做我男友出

slzsd · 发表于 2014-6-5 06:32:39

JY笑笑 · 发表于 2014-6-5 07:10:56

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-6-5 07:14:33

redcat2011 · 发表于 2014-6-5 08:33:49

木木说她想放晴 · 发表于 2014-6-5 11:46:14

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-6-5 12:18:58

帽子小鹿 · 发表于 2014-6-5 12:49:46

好久好久沒吃啦~好懷念啊

埋在 · 发表于 2014-6-5 15:41:26

这个我老是做不好

月月月朦胧 · 发表于 2014-6-6 00:17:50

等教程

你看我屌吗 · 发表于 2014-6-6 01:17:09

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[凉菜] 白斩鸡（附加教程）

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