好吃的糯米丸子哟～

爱生活爱然宝

今天第一次做丸子噢～很成功～貌似lz每次第一回的菜都很成功～～哈哈～这是暗示我有厨子的潜力么！！
废话少说，正文走你～
1. 糯米泡上水。葱姜蒜剁碎（一定要碎碎的，因为要拌到肉馅里）。
2. 将超市买回来的肉馅再剁两下，然后放到大碗里，放入步骤一的葱姜蒜末，顺着一个方向搅拌（注：以下的所有搅拌都是沿着一个方向）
3. 在肉馅中放入一个蛋清，继续搅拌，加点水，搅拌到水被肉馅吸收后，再加点水搅拌。（水不要加多，加水和蛋清都是为了让肉更嫩滑）
4. 往肉馅里加适量的米酒，生抽，胡椒粉，盐，糖，鸡精和麻油，继续搅拌。搅拌差不多以后，贴上保鲜膜，放进冰箱冷藏。
5. 第二天把泡糯米的水倒掉，肉馅取出挤成小团，在糯米里滚一滚，直到肉团沾满糯米。放进蒸锅里蒸20分钟就开吃吧！！！
6. 如果不怕麻烦，可以在肉馅里加入香菇末，藕末等等，美味加倍噢～


其实还蛮简单的，对lz来说，最痛苦的莫过于剁葱姜蒜，搅拌肉馅的时候突然有了和妈妈包饺子搅拌肉馅一样的赶脚～想家了
肉馅挤小团的方法就是抓一把肉馅，然后从虎口这里挤出一小坨儿来～如果实在不会，就自己团一下吧，无所谓的～
按照lz的方法顺着一个方向搅拌，肉馅都会很筋道的～
东北的孩子们小时候吃酒席都会吃到这样一道糯米丸子有木有！！很亲切有木有！！
lz出国前是个连打个蛋都打不好的娃，渐渐爱上做菜，大家都评价不错～～所以越来越有自信，现在已经历练成一位厨娘了～～
真想开个餐馆，奈何我是学金融的娃啊。。。先挣出来前期投入资本再说吧。。。。

lz第一次发帖，表拍我噢～

曌飘飘

好馋

chocobabyyyyy

我超愛吃這個 改天試試!!

QUEENIE.ZHAI

大半夜看这个好饿啊改天学亲的方法做来试试

SkyAny代购

这个看着好有食欲啊　

ItzJingBabe

好像好好吃哦~~ 下次也试试~~

爱生活爱然宝

幸福的俏俏空间 发表于 2013-1-23 20:45
俺家哈尔滨的，为毛从没吃过呢？？？

哈～俺家吉林的～～莫非是冰城太冷～～丸子怕冷？

開春的圍脖

这糯米终于排上用场了。。。感谢LZ

爱生活爱然宝

開春的圍脖 发表于 2013-2-10 19:04
这糯米终于排上用场了。。。感谢LZ

哈哈哈 糯米可以做很多东西呢！！