自制tiramisu

MMMa0

Tiramisu

吃货一枚。非常喜欢吃甜品，所以很喜欢做。、
分享一个做提拉米苏的方子。
其实我也是初学者。也喜欢做甜品的来讨论讨论呗。


（1）糖-------------------------------------------60g
（2）Rum酒-------------------------------------30g
（3）速溶咖啡粉-------------------------------2大勺
（4）淡奶油 whipped cream-----------------1盒
（5）可可粉------------------------------------适量
（6）鸡蛋---------------------------------------2颗
（7）马斯卡彭芝士 mascarpone chess-----1盒  
（8）手指饼------------------------------------适量
（9）吉利丁粉---------------------------------10g
（10）打蛋器
（11）磅
（12）工具
没有照的（13）热水---------------------------75g

***（2）Rum酒+（3）速溶咖啡可以直接用咖啡甜酒代替***
***（7）mascarpone chess 可以用 cream chess 代替，我的是在 lucky 找到的***
***（8）lady fingers 我没找到，所以用嘉顿的代替***

步骤：
1. 把蛋黄和蛋清分离，只留蛋黄


2.  把糖加入温水中，搅拌均匀。


3. 用打蛋器把蛋黄搅打，然后倒入2. 中，搅拌均匀


4. 把mascarpone chess 放入3. 中，用打蛋器搅打至无颗粒


5. 用打蛋器把whipped cream 搅打


6. 用一点温水把吉利丁粉冲开，搅拌均匀



7. 把6. 倒入4. 中，搅拌均匀


8. 把5. 倒入7. 中，搅拌均匀



9. 用热水把咖啡冲开，加入rum酒。把手指饼放进去，泡一会儿。在蛋糕模上排放好。


10.  把一半的8. 倒入蛋糕模，再铺一层手指饼，最后再把剩下的8. 倒入蛋糕模里。



11. 把10. 放入冰箱4个小时

12. 在蛋糕上散上可可粉，（糖粉做装饰）


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成品：


灰常好吃的说

Dimi_Zhong

不用烤吗？

Raining

Dimi_Zhong 发表于 2013-1-19 01:02
不用烤吗？

tiramisu是冰着就好了吧？

kikiwang

up 多发点这样的帖子

BabeZhu

收藏收藏，话说这是我见过众多tiramisu方子中最简单明了的，我都想试试了。 BTW，吉利丁粉是个什么东东

小W3ng_W

好似好好食...

MMMa0

Dimi_Zhong 发表于 2013-1-19 01:02
不用烤吗？

不用的

MMMa0

Raining 发表于 2013-1-19 01:21
tiramisu是冰着就好了吧？

对的对的

MMMa0

kikiwang 发表于 2013-1-19 05:52
up 多发点这样的帖子

好的好的 谢谢支持

MMMa0

阳子-Yangzi 发表于 2013-1-19 07:15
收藏收藏，话说这是我见过众多tiramisu方子中最简单明了的，我都想试试了。 BTW，吉利丁粉是个什么东东 ...

谢谢谢谢。
吉利丁粉就是鱼胶粉，有固结的作用，通常做芝士蛋糕或者果冻都会用到的。在很多超市都有卖，而且很便宜。

MMMa0

小W3ng_W 发表于 2013-1-19 10:48
好似好好食...

系直呈好好食

大豬豬與萌萌鴨

mascarpone cheses和whipped都是一整盒全部倒進去嗎? mm買的一盒是什麽規格的

MMMa0

大豬豬與萌萌鴨 发表于 2013-1-20 20:38
mascarpone cheses和whipped都是一整盒全部倒進去嗎? mm買的一盒是什麽規格的

对的对的。是226g一盒。一比一的比例。

绝对猛女

看着看着就饿了～～～

MMMa0

绝对猛女 发表于 2013-1-21 23:05
看着看着就饿了～～～

谢谢支持