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微论坛 › 北美吃货 › 【深夜报社】趙式秘制鹵鴨舌！

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[凉菜] 【深夜报社】趙式秘制鹵鴨舌！

吃货一枚XR

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电梯直达

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楼主

发表于 2014-4-18 21:15:04 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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旁晚的時候，去了大華99 一趟。。買了很多吃的，，

其中鴨舌也是我的最愛之一，才$12.99/磅！！

1磅大概有70 - 85 條左右。。

辅料

姜: 5-6片(厚一点吧，)
黄酒少许
盐少许
李锦记老抽少许
八角2颗
桂皮1根
茴香少许
香叶2-3片
陈皮2-3片
白芷2片
糖少许

做法：

1. 鸭舌清洗干净，一锅水烧开，放入几片姜、少许老酒，放入鸭舌烫个30秒左右捞起，放入冷水中再清洗一下。

PS: 如有冰水，效果更好！

2. 将八角、桂皮、茴香、香叶、白芷、陈皮全部装在茶叶袋中捆绑好，另起一锅水，烧开后将材料包放入水中，再放几片姜，放点糖，中火烧个20分钟左右，这时水的颜色就变深了，材料包的香味就出来了，卤水就算做好了。

3. 将鸭舌倒入卤水中，倒点李锦记老抽、黄酒，盖上锅盖，中小火烧8分钟左右，熄火，放在鍋裏大概10分鐘左右，，之後鸭舌就完成了。

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草莓栗子菌	+ 5

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永远的百合UI

要保持心里能永远开出纯净的百合花

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沙发

发表于 2014-4-18 21:15:54 | 只看该作者

沙发是我的

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毛利小五萌

美少女邪月大魔王

Rank: 11

板凳

发表于 2014-4-18 21:17:42 | 只看该作者

13块钱 80多根。。。。

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

地板

发表于 2014-4-18 21:18:03 | 只看该作者

板凳

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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吃货一枚XR

Rank: 11

5^#

楼主| 发表于 2014-4-18 21:22:52 | 只看该作者

毛利小五萌发表于 2014-4-18 20:17
13块钱 80多根。。。。

嗯。。。
就等於一包修文或其它牌子的鴨舌！

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i_am_fna

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

6^#

发表于 2014-4-18 21:38:49 | 只看该作者

haochi

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蕾蕾

蕾蕾蕾妹zi

Rank: 11

7^#

发表于 2014-4-18 22:07:13 | 只看该作者

啊啊啊啊啊啊

个人签名是什么，可以吃吗？

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fuermochi

Rank: 11

8^#

发表于 2014-4-19 03:30:01 | 只看该作者

楼主在哪里。。。
为毛同样是大华差距这么大。。。我这里的神马都没有啊

点评

Daly city, ca 发表于 2014-4-19 08:13

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高小肥blabla

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

9^#

发表于 2014-4-19 06:11:10 | 只看该作者

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he小姐在纽约

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

10^#

发表于 2014-4-19 09:33:55 | 只看该作者

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默默bella

不搭理...是我的...温柔

Rank: 11

11^#

发表于 2014-4-19 10:16:58 | 只看该作者

好爱卤味~

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

12^#

发表于 2014-4-19 11:56:59 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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我要做辣妈

Rank: 12

13^#

发表于 2014-4-19 14:55:58 | 只看该作者

为毛我们这没大华

没有什么能阻挡心目中的那一抹阳光。

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猛鹿

Rank: 14

14^#

发表于 2014-4-19 17:45:04 | 只看该作者

好多

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amanda9912013 amanda9912013 当前离线最后登录 2016-12-14 金钱 4902 注册时间 2013-11-26 阅读权限 0 帖子 10867 精华 0 积分 28729 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	15^# 发表于 2014-4-19 19:42:36 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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