【深夜报社】红烧鱼

小蛮腰-燕 · 发表于 2014-4-14 21:57:34

本帖最后由小蛮腰-燕于 2014-4-25 13:07 编辑

【深夜报社】系列
   羊蝎子锅 http://bbs.dealmoon.com/thread-451821-1-1.html
   酱牛肉    http://bbs.dealmoon.com/thread-458150-1-1.html
   红烧鱼    http://bbs.dealmoon.com/thread-460155-1-1.html
   酱鸭       http://bbs.dealmoon.com/thread-476451-1-1.html

今天的菜系，哈哈

，是红烧鱼，超简单的家常菜，先来放毒。

做法：
1. 游水立鱼一条（我家叫罗非鱼，英文tilapia）鱼背划几刀，抹盐腌制15分钟, 调料葱姜，大蒜，花椒，大料，少许辣椒，盐，酱油，少许醋和糖。
2. 将鱼身的水分擦干，油八成热，下锅双面煎至鱼肉微黄。鱼身有水分的话，鱼皮会粘锅。
3. 煎完鱼之后，换新油，至六成热，放入调料炒香。
4. 再次将鱼放入锅内，加水没过鱼，加入盐，酱油，少许醋和糖。
5. 炖十分钟鱼翻个面，继续炖20分钟，收汁即可。

initpintu_副本.jpg

永远的百合UI · 发表于 2014-4-14 21:59:19

赞啊赞一个

包慈鸥 · 发表于 2014-4-14 22:01:03

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美嘉 · 发表于 2014-4-14 22:39:31

傻笑的弧度 · 发表于 2014-4-14 23:54:38

赞！我们那也叫罗非鱼～

amanda9912013 · 发表于 2014-4-15 05:33:31

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小脚_81993 · 发表于 2014-4-15 06:00:33

_Cherina · 发表于 2014-4-15 06:30:12

JY笑笑 · 发表于 2014-4-15 09:01:11

mark

Sweet-Hanna · 发表于 2014-4-15 09:58:44

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-15 10:41:30

小乖在加拿大 · 发表于 2014-4-16 08:14:53

爱吃鱼呀

蕾蕾 · 发表于 2014-4-16 08:46:34

哪里能买到新鲜的罗非鱼呀？

小蛮腰-燕 · 发表于 2014-4-16 10:41:34

蕾蕾发表于 2014-4-16 07:46
哪里能买到新鲜的罗非鱼呀？

一般只有中国超市，不过Walmart会有冻的

蕾蕾 · 发表于 2014-4-16 10:47:34

小蛮腰-燕发表于 2014-4-16 09:41
一般只有中国超市，不过Walmart会有冻的

我们这儿能买到活鱼的中国超市好远。。呜呜

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