与前世情人的二人晚餐(Focaccia Sandwich, Pesto Pasta, Caprese)

kong20100902 · 发表于 2024-8-3 18:39:56

原料有：
意大利产的T00面粉，EVOO，布拉塔，香醋，Pasta，青酱，火腿，parmigiano reggiano(陈化一年以上的帕马森)。
美国产的迷迭香，芝麻叶，小番茄，罗勒叶。
调味方面则用到了海盐和胡椒。
做法很简单，随便搜下就有，唯一要注意的一点是在发酵完的面团上用手指dimple前，最好先把迷迭香撒上去，这样迷迭香会嵌入面团里面，更加入味，烤完不容易掉，最后再撒上海盐。至于怎么develop gluten，activate yeast等等大家肯定比我更懂。
Caprese方面因为Mozzarella都拿去做Pizza了，所以用布拉塔代替，略显不伦不类，但不影响口感。
因使用了大量的Cheese，蛋白质摄入已足够，所以没有额外做肉。
同时也开始研究怎么把罗勒种活。

囡囡很爱吃。
Keto+fasting一年半BMI终于成功达到Normal偏低标准，果真是应了那句七分吃三分动，终于可以适当恢复碳水了。

给大家献丑了。