求江浙一带的朋友讲解香糟泥和糟卤

JZhang926 · 发表于 2023-7-21 13:19:48

之前好奇买了香糟泥，但是想搞明白香糟泥和糟卤（瓶装液体）在使用上有什么区别呢？我查了查说香糟泥需要用黄酒调开再当卤，但是不知道一般香糟泥和糟卤一般会有各自卤的不一样的食材吗？还是说两个其实是一样的，只是一个是泥状需要调而一个直接泡就可以？多谢！
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老妖怪 · 发表于 2023-7-21 16:30:03

Google一下就知道了呀。或者YouTube上也有说的。
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wpan · 发表于 2023-7-21 17:03:48

香糟泥都没听说过，都是直接买的糟卤

wpan · 发表于 2023-7-21 17:05:18

很多荤菜都可以用糟卤配制，比如猪蹄、猪尾、猪耳朵

wpan · 发表于 2023-7-21 18:05:56

上面说的那些在上海的超市里随便都能买到

wpan · 发表于 2023-7-21 18:07:03

在这边我主要用糟卤来做凤爪，在现在这种天气里吃正好

JZhang926 · 发表于 2023-7-21 18:55:37

老妖怪发表于 2023-7-21 16:30
Google一下就知道了呀。或者YouTube上也有说的。

查了呀，但是信息有限。
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JZhang926 · 发表于 2023-7-21 18:57:44

wpan 发表于 2023-7-21 17:05
很多荤菜都可以用糟卤配制，比如猪蹄、猪尾、猪耳朵

是。我也是好奇买了香糟泥。查了查发现能卤的食材好像的是一样的，所以想问问本地人这两种到底有什么区别。
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FION妮妮 · 发表于 2023-7-21 20:47:18

糟卤我家常备，另一个没听过。
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呗心 · 发表于 2023-7-21 22:16:07

一般都是糟卤直接泡

wpan · 发表于 2023-7-24 06:15:31

JZhang926 发表于 2023-7-21 18:57
是。我也是好奇买了香糟泥。查了查发现能卤的食材好像的是一样的，所以想问问本地人这两种到底有什么区别 ...

这个还真是第一次听说

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