【深夜报社】素三鲜煎饺

肉丸皇后

lz是最不爱吃肉糜肉馅的，所以包子饺子都必吃素的，只吃素的，最爱吃素的，
lz家乡是天津，天津人讲究两种素馅，一种传统天津素，几十种素食材光剁饺子馅都要三天，一般lz家只有春节才做，另外一种当然就是老少皆宜的韭菜素。
传统地道的韭菜素也不是很简单，韭菜，炒鸡蛋，炸虾皮，油条切碎，香干，泡软切碎的粉丝，鸡精，盐，素油，多放香油。粉丝的作用是最明确的，因为加盐和陷料的以后和包的过程中，韭菜多少会出一点水，粉丝就起到了吸水的作用，盐要最后快包的时候再放，油要最后最后放，油会包住一切味道。素馅最大的好处就是可以尝咸淡。所谓蒸咸煮淡！素馅不可太淡，否则食之无味。
饺子皮买的现成的，素馅因为比较不粘，所以不好包，对饺子皮的要求和包的技术要求也偏高一些。

今天做煎饺也是这个问题，煮的容易破。。。。

lz自己真的是大爱啊，但是很少做，因为一做就吃多

Sheeeeeeeeeee

煎的好好！！

ccbb11

国安yilinpp

太不道德了！！！

肉丸皇后

国安yilinpp 发表于 2014-4-8 17:29
太不道德了！！！

比起真正深夜发帖的人，我已经很道德了好吗亲

肉丸皇后

ccbb11 发表于 2014-4-8 17:28

肉丸皇后

Sheeeeeeeeeee 发表于 2014-4-8 17:27
煎的好好！！

哈哈哈哈，谢谢夸奖

国安yilinpp

肉丸皇后 发表于 2014-4-8 17:34
比起真正深夜发帖的人，我已经很道德了好吗亲

真正深夜发帖的我看不到那时候我早睡了
可我现在还没睡呢

Chianti_Uki

超爱吃素馅！

肉丸皇后

国安yilinpp 发表于 2014-4-8 17:35
真正深夜发帖的我看不到那时候我早睡了
可我现在还没睡呢

。。。。。原来是这样，食物贴毁终身啊，妹子在减肥中么

肉丸皇后

Chianti_Uki 发表于 2014-4-8 17:35
超爱吃素馅！

必须的，我根本不吃肉馅

国安yilinpp

肉丸皇后 发表于 2014-4-8 17:39
。。。。。原来是这样，食物贴毁终身啊，妹子在减肥中么

一年四季都在减肥中。。。但是还没成功过。。。。。。

Chianti_Uki

肉丸皇后 发表于 2014-4-8 20:39
必须的，我根本不吃肉馅

我这没油了 被你馋的想吃煎饺子了 用老干妈里面的辣椒油煎行不行？ 会不会很不健康。。

肉丸皇后

国安yilinpp 发表于 2014-4-8 17:40
一年四季都在减肥中。。。但是还没成功过。。。。。。

减肥和吃都是终身的事业

国安yilinpp

肉丸皇后 发表于 2014-4-8 17:41
减肥和吃都是终身的事业

为何两者不可兼得！！！