有点翻车，但味道可以

cavis · 发表于 2023-4-16 20:12:00

黑山老妖sn · 发表于 2023-4-16 20:22:37

黑山老妖sn · 发表于 2023-4-16 20:22:53

长了眼袋的黄桃 · 发表于 2023-4-16 20:59:28

长了眼袋的黄桃 · 发表于 2023-4-16 20:59:38

liangel87 · 发表于 2023-4-16 22:11:12

红豆冰沙发表于 2023-4-16 17:46
要用水浴法烤，烤盘下面放个浅盘里面倒点开水

小猪猪酱 · 发表于 2023-4-16 23:29:36

吾蒸FISH · 发表于 2023-4-17 01:29:52

我之前做的是300F 盖锡纸一个小时，然后300F 不带锡纸再20分钟。表面就没裂开。也许是因为没盖锡纸的时候高温时间长
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cavis · 发表于 2023-4-17 03:29:23

Jessica123456 · 发表于 2023-4-17 04:49:32

温度太高了，隔水烘焙，把磨具放在水里，你用的是电子烤箱吗？温度设置多少了，烤了多久
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QwQ517 · 发表于 2023-4-17 05:55:16

之前研究过这个蛋糕，温度太高表面就容易炸开，温度调低一些烤时间长一点，或者放一盘水和蛋糕一起进去烤就不容易炸开了
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liangel87 · 发表于 2023-4-17 07:03:52

吾蒸FISH 发表于 2023-4-17 01:29
我之前做的是300F 盖锡纸一个小时，然后300F 不带锡纸再20分钟。表面就没裂开。也许是因为没盖锡纸的时候高 ...

liangel87 · 发表于 2023-4-17 07:04:46

Jessica123456 发表于 2023-4-17 04:49
温度太高了，隔水烘焙，把磨具放在水里，你用的是电子烤箱吗？温度设置多少了，烤了多久 ...

红豆冰沙 · 发表于 2023-4-17 07:09:51

liangel87 发表于 2023-4-16 22:11
我有啊

模具放在水里，你的模具和水放在不同的两层了。
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麦穗 · 发表于 2023-4-17 07:14:50

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