求助面包机如何发面啊？

Ladymp · 发表于 2013-1-6 16:58:22

购置了面包机，可惜不太明白如何只要它发面，不让它做成面包！~到哪个程序就终止？谢谢各位吃货大虾！！

小佈点圈圈 · 发表于 2013-1-7 10:26:51

面包机上面有一个功能是 dough,那个就是发面。我自己的面包机就是那个档位发面的。

Ladymp · 发表于 2013-1-7 15:05:02

小佈点圈圈发表于 2013-1-7 09:26
面包机上面有一个功能是 dough,那个就是发面。我自己的面包机就是那个档位发面的。 ...

我没有看到阿！我再去看看！谢谢阿！

纽约胖儿叔 · 发表于 2013-1-8 00:25:33

路过

fuermochi · 发表于 2013-1-9 17:45:13

如果没有单独的发面功能就直接随便选个甜面包的程序揉面,揉好了直接关机拿出来发面...

Ladymp · 发表于 2013-1-10 18:32:16

fuermochi 发表于 2013-1-9 16:45
如果没有单独的发面功能就直接随便选个甜面包的程序揉面,揉好了直接关机拿出来发面... ...

拿出来发面？就没有意义了吧，我那上面有自动加酵母的功能！松下的！

fuermochi · 发表于 2013-1-11 21:54:00

本帖最后由 fuermochi 于 2013-1-11 20:56 编辑

Ladymp 发表于 2013-1-10 17:32
拿出来发面？就没有意义了吧，我那上面有自动加酵母的功能！松下的！

不拿出来的话。。。我都是揉完了之后直接关机。。。然后发好了拿出来放烤箱里烤。。。其实面包机最好就是只揉面就好了。。自动的从揉面一直到烘烤的程序设计的不好。。。我用过三个有贵的有便宜的基本上程序设定的揉面时间都不够，起码要用2倍以上的时间揉，揉到可以扯出膜来并且面也不会破财算好。。烘烤的话也是拿出来手拍一下拍掉打起泡，分块，再放进土司模子里放烤箱里烤比较好。。。
如果实在要用面包机弄的话，所有的自动程序，在揉面之后都会停一段时间的，那段时间就是程序里设计给发面用的。。。

猫仔maozai · 发表于 2013-1-12 08:50:47

fuermochi 发表于 2013-1-11 20:54
不拿出来的话。。。我都是揉完了之后直接关机。。。然后发好了拿出来放烤箱里烤。。。其实面包机最好就是 ...

求教如果只想用麵包機揉麵和發麵，貴的跟便宜的有沒有很大區別呢？因為不常弄，覺得買個兩百刀的太浪費了，local店裡看到有只要5、60刀，不知道好不好用，選購時一般要注意甚麼參數呢？謝謝！

fuermochi · 发表于 2013-1-12 19:11:13

猫仔maozai 发表于 2013-1-12 07:50
求教如果只想用麵包機揉麵和發麵，貴的跟便宜的有沒有很大區別呢？因為不常弄，覺得買個兩百刀的太浪費了 ...

我买的只要60刀啊。。。足够的了。。。只揉面跟发面的话所有的都差不多。。。贵的一般就是可以设定的程序多一点而已还容易坏。。。注意的问题呃。。。看下内胆的涂层，然后保修的时间什么的就行了我觉得。。。

猫仔maozai · 发表于 2013-1-14 07:21:23

fuermochi 发表于 2013-1-12 18:11
我买的只要60刀啊。。。足够的了。。。只揉面跟发面的话所有的都差不多。。。贵的一般就是可以设定的程序 ...

謝謝哈。我開始在amazon看評論看到有一款被人說攪拌那個東西不好容易漏機油還是甚麼的容易將麵包搞到有點黑。。。我看店裡那台機子，用來攪拌的是個小漿，安在鍋底中間那樣，可以拔出來，看著它的size比較懷疑它能不能搓均勻面團啊，我就是想懶點不用搓面。所有麵包機都是那樣設計的麼？

fuermochi · 发表于 2013-1-21 00:47:59

猫仔maozai 发表于 2013-1-14 06:21
謝謝哈。我開始在amazon看評論看到有一款被人說攪拌那個東西不好容易漏機油還是甚麼的容易將麵包搞到有點 ...

我目前见到的都是那个搅拌的小金属片是单独的，这样清理也比较方便，漏油的我还没见过，国内200人民币的用起来也没事。。。看起来是马力不大的样子，不过搅起来还挺不错的力度也够。。。自己揉一般体力都不行的，要是面包好吃的那种，至少要揉40分钟。。好可怕的

猫仔maozai · 发表于 2013-1-21 02:20:35

fuermochi 发表于 2013-1-20 23:47
我目前见到的都是那个搅拌的小金属片是单独的，这样清理也比较方便，漏油的我还没见过，国内200人民币的 ...

謝謝你的意見喔，呵呵，平時都是老公搓面的，他嫌麻煩只是偶爾做，所以我就想買個機器試試，因為見過他搓覺得自己做好累喔。：P

fuermochi · 发表于 2013-1-21 02:27:59

猫仔maozai 发表于 2013-1-21 01:20
謝謝你的意見喔，呵呵，平時都是老公搓面的，他嫌麻煩只是偶爾做，所以我就想買個機器試試，因為見過他搓 ...

所以原来你是妹纸。。。我蓝朋友从来都只管吃。。。哈哈所以我早早就买了机器做啦

猫仔maozai · 发表于 2013-1-21 02:40:41

fuermochi 发表于 2013-1-21 01:27
所以原来你是妹纸。。。我蓝朋友从来都只管吃。。。哈哈所以我早早就买了机器做啦
...

是啊，呵呵。我雖然喜歡吃也喜歡弄吃的，但我不算特別挑，而且一直都太忙，老公做飯比我好太多了所以一般是他煮，但他是個不喜歡試奇怪做法的人，不喜歡浪費糧食，所以我想要試些新奇的東西就只有自己動手了。：P

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