今天做了油辣子

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 12:41:13

上次在妹子（ID:Liu_Y_Y)那儿买了三包海椒面，妹子还教我怎么做油辣子，今天我就做了：
做法：
1、把两袋海椒面放在碗里，我放在一个大的不锈钢碗里
2、锅里放油，直到冐烟，关火冷却10秒，因为太烫的油会把辣椒面烫糊了，就会有焦味
3、把油一点点倒入海椒面里，一边倒一边搅拌
4、油要没过辣椒面
5、最后装入玻璃瓶中，（我这玻璃瓶是专门用来做罐头食品的，所以不怕高温，而且瓶子我是事先高温中煮了一小时消毒）

1、海椒面的样子

2、做好的油辣子

3、装完瓶子后，碗里还剩下一些油辣子，就用它做了一盘蒸豆腐。

做法：
1、一盒嫩豆腐，倒入碗中，上火蒸10分钟
2、加入盐，葱（我家院子里摘的），香油，与油辣子。
3、开吃

小葵家继 · 发表于 2014-4-6 12:44:23

小葵家继 · 发表于 2014-4-6 12:44:36

放久了会不会就没那么香了阿

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 12:45:44

小葵家继发表于 2014-4-6 11:44
放久了会不会就没那么香了阿

不知道了，我是第一次做，但我是用密封瓶密封好，应该会香的。

糯米饭团晨晨 · 发表于 2014-4-6 12:46:45

那盘豆腐好有家的感觉啊。。

cheesecake211 · 发表于 2014-4-6 13:01:37

请问这个油辣子是做好了就立马可以吃的吗？还是要先放一段时间？

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 13:02:53

cheesecake211 发表于 2014-4-6 12:01
请问这个油辣子是做好了就立马可以吃的吗？还是要先放一段时间？

我立马就吃了，做了拌豆腐。

cheesecake211 · 发表于 2014-4-6 13:04:11

grandmom乐悠悠发表于 2014-4-6 12:02
我立马就吃了，做了拌豆腐。

哈哈。等我哪天也做一瓶！
你一包辣椒面用了多少油？你用的是什么油？

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 13:07:38

cheesecake211 发表于 2014-4-6 12:04
哈哈。等我哪天也做一瓶！
你一包辣椒面用了多少油？你用的是什么油？

色拉油，多少我还真不记得了，反正我做完后锅里还剩下不少油，我就倒入小碗里，下次做菜时用上。

用户名不可用注 · 发表于 2014-4-6 13:08:16

乔伊斯_ · 发表于 2014-4-6 13:15:11

辣！！油！！子！！！

misssty · 发表于 2014-4-6 13:19:52

个人觉得。。。海椒面放多了。。。。油和海椒面起码是3:1

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 13:37:19

misssty 发表于 2014-4-6 12:19
个人觉得。。。海椒面放多了。。。。油和海椒面起码是3:1

多谢指点

_Cherina · 发表于 2014-4-6 14:03:46

grandmom乐悠悠 · 发表于 2014-4-6 14:14:34

_Cherina 发表于 2014-4-6 13:03

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[热菜] 今天做了油辣子

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