求助：水煮牛肉片的牛肉怎么才能做的嫩

小发 · 发表于 2022-7-18 12:40:31

新手上路诚恳求教各路人美心善小仙女，牛肉是Costco买的大块儿牛肉自己切的牛肉片但是水煮以后硬硬的也不入味我是按网上搜的料酒生抽淀粉一起腌了很久但是口感一点都不好甚至算奇差无比

救救我怎么处理一个才能让牛肉软软嫩嫩啊……

（水煮鱼相比就简单易上手多啦

）

lanmimi · 发表于 2022-7-18 12:46:25

吃貨熊孩兒 · 发表于 2022-7-18 15:52:54

先用一點點梳打粉加水，泡幾分鐘，再過水，然後才放醃料
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wpan · 发表于 2022-7-18 17:03:24

我也不懂，或许是部位的问题?

cavis · 发表于 2022-7-18 19:04:29

小发 · 发表于 2022-7-18 19:51:43

吃貨熊孩兒发表于 2022-7-18 15:52
先用一點點梳打粉加水，泡幾分鐘，再過水，然後才放醃料

非常谢谢指点下次试一下

cavis · 发表于 2022-7-18 20:08:37

cavis · 发表于 2022-7-18 23:58:15

cavis · 发表于 2022-7-19 06:02:59

Chui1974 · 发表于 2022-7-19 07:15:09

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