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微论坛 › 北美吃货 › 喵的炸酱面

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[主食] 喵的炸酱面

萌啊萌啊萌

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楼主

发表于 2014-4-2 17:49:56 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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上一碗炸酱面，心情十分舒畅

做法：
1. 五花肉切成肉丁，用料酒和盐腌一会
2. 将黄瓜，胡萝卜切成丝，待用
3. 将豆芽用热水煮熟，捞出备用
4. 热锅冷油，下葱姜末，炒出葱姜末的香味以后，下肉丁
5. 翻炒至变色，加入盐，少许生抽老抽，再下酱。
（酱用黄酱和甜面酱以3：1的比率调制）
6. 炒匀之后，加水，煮沸
7. 下水淀粉，煮至汤汁浓稠。关火之前下一部分葱白和鸡精，搅拌就可以出国啦
8. 将面码和炸酱放入下好的面条里就好啦~

TIPS：
1. 面码其实可以随便放，据说正宗的老北京炸酱面是八种，青蒜末，芹菜末，黄瓜丝。豆芽。萝卜丝，香椿末，黄豆和青豆。还是根据个人喜好啦
2. 炸酱至少要有黄豆酱，黄豆酱偏咸，可以加入甜面酱或者白糖将其调和
3. 加水的比例大概是2：1
4. 葱花可以提味，但是要最后放，这样才能烹出葱花的香味~

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参与人数 1	金钱 +4	收起理由
草莓栗子菌	+ 4	第一眼以为是喂猫的。。。还感慨了一下喵吃.

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陸晓柒是鹌鹑

吃货中的战斗机

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沙发

发表于 2014-4-2 17:53:32 | 只看该作者

火柴W85折

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嘟宝在LA说

已经吃成球的嘟宝

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板凳

发表于 2014-4-2 17:56:07 | 只看该作者

刚吃饱，看到又饿了

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redcat2011

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地板

发表于 2014-4-2 18:00:22 | 只看该作者

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misssty

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5^#

发表于 2014-4-2 18:32:22 | 只看该作者

好丰盛的样子

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永远的百合UI

要保持心里能永远开出纯净的百合花

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6^#

发表于 2014-4-2 18:34:23 | 只看该作者

不要活了。。。。没吃饭的人伤不起啊

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_Cherina

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7^#

发表于 2014-4-2 18:55:55 | 只看该作者

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小乖在加拿大

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8^#

发表于 2014-4-2 19:08:11 | 只看该作者

哎妈呀，我晚上没吃饭都

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瑶瑶雨雨

Rank: 15

9^#

发表于 2014-4-2 19:19:07 | 只看该作者

问下面条不会做呀

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我爱322

Rank: 12

10^#

发表于 2014-4-2 19:26:33 | 只看该作者

微信又die了，咋办？

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daidai88888

Rank: 11

11^#

发表于 2014-4-2 20:06:27 | 只看该作者

好好吃的样子

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ballo

曾在一起，不在一起，都是感情。

Rank: 12

12^#

发表于 2014-4-2 21:58:18 | 只看该作者

羡慕各种厨娘

人世孤独，与你共度(•̀ロ•́)و✧ ~

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JY笑笑

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13^#

发表于 2014-4-3 08:40:56 | 只看该作者

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覌音瑤变兔子了

Rank: 18

14^#

发表于 2014-4-3 09:55:55 | 只看该作者

哇那个酱看上去好不错

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Potatolady_

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15^#

发表于 2014-4-3 12:28:40 | 只看该作者

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