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微论坛 › 北美吃货 › 【food**食色美学】Whitewine mussel

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[热菜] 【food**食色美学】Whitewine mussel

Whisky微醺

Rank: 4

电梯直达

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楼主

发表于 2014-3-31 16:19:34 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 Whisky微醺于 2014-3-31 15:23 编辑

第一次吃这个是在一家意大利餐厅，当时觉得蛮好吃的，回来就搜集一些菜谱，然后做出来自己的版本了。做法如下：

Mussel洗净（刷一下壳，扯掉那根线）。锅中放少量油，大火，加入yellow onion和大蒜炒香，加入洗净的mussel. 倒大约1/4瓶White wine (买稍微好一些的white wine, 就是可以直接拿来喝的，不是只为做饭用的). 盖上锅盖，中火焖到Mussel大部分都开口。倒入crushed tomato，蒜末和切碎的Basil搅匀, 至Mussel全部开口就可以出锅啦~

PS 青岛人管这个叫海虹，貌似有的地方还叫青口，不知道还有什么别的名称不？

英文版recipe欢迎关注Instagram: Food**100(貌似论坛和谐了中间四个字母，是po*n, 猜不出来我也没办法了T.T)

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Tracy-永

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沙发

发表于 2014-3-31 16:27:40 | 只看该作者

我那就叫青口

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发表于 2014-4-1 08:59

今天心情非常好我们为什么不去吃一顿呢！
今天的心情很糟糕我们为什么不去吃一顿呢！
今天没什么事情可做我们为什么不去吃一顿呢！

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嘟宝在LA说

已经吃成球的嘟宝

Rank: 15

板凳

发表于 2014-3-31 16:34:43 | 只看该作者

我家那边叫海虹

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amandagranger

Rank: 13

地板

发表于 2014-3-31 17:08:46 | 只看该作者

up

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

5^#

发表于 2014-3-31 17:55:21 | 只看该作者

青岛人路过~~哈哈不过小时候吃伤了现在见了海虹也不兴奋了看着做起来好棒啊

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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SHERYNN

Rank: 14

6^#

发表于 2014-3-31 18:12:00 | 只看该作者

我们叫青口~ 这图片看着就香

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西米可10

Rank: 5 Rank: 5

7^#

发表于 2014-3-31 19:42:56 | 只看该作者

我那边叫淡菜

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Winnie7469

Rank: 4

8^#

发表于 2014-4-1 01:00:18 | 只看该作者

我也是青岛人，来了美国才知道海虹这样做也很好吃

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

9^#

发表于 2014-4-1 10:09:50 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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Whisky微醺

Rank: 4

10^#

楼主| 发表于 2014-4-1 17:35:28 | 只看该作者

angela_小团子发表于 2014-3-31 16:55
青岛人路过~~哈哈不过小时候吃伤了现在见了海虹也不兴奋了看着做起来好棒啊 ...

我在青岛每年都是一开海各种海鲜都吃伤了，然后第二年还是继续吃哈哈哈~海虹在青岛的时候基本我看不上眼，来了美国之后。。。你懂的。。。T.T

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Whisky微醺

Rank: 4

11^#

楼主| 发表于 2014-4-1 17:35:56 | 只看该作者

Winnie7469 发表于 2014-4-1 00:00
我也是青岛人，来了美国才知道海虹这样做也很好吃

青岛小嫚握个手~

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

12^#

发表于 2014-4-1 17:38:58 | 只看该作者

Whisky微醺发表于 2014-4-1 16:35
我在青岛每年都是一开海各种海鲜都吃伤了，然后第二年还是继续吃哈哈哈~海虹在青岛的时候基本我看不上眼 ...

海虹青岛都能买到5毛一斤的真心不惜来看一眼哈哈来着都是好东西~~

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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Whisky微醺

Rank: 4

13^#

楼主| 发表于 2014-4-1 21:49:44 | 只看该作者

angela_小团子发表于 2014-4-1 16:38
海虹青岛都能买到5毛一斤的真心不惜来看一眼哈哈来着都是好东西~~

可不是么，论鲜美好吃程度比不上ga la, 所以海虹永远都是被冷落的。。。来这边了卖的还挺贵的，做法也讲究了~

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