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微论坛 › 北美吃货 › 蒸滑蛋

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[热菜] 蒸滑蛋

小云儿飞呀飞

开心就好！

Rank: 15

电梯直达

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楼主

发表于 2014-3-22 16:50:43 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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1，两个鸡蛋敲裂放入碗里打散后再加入冷开水，倒点油再一起打捞
2，混合在一起后，放入已煮开的热水锅里
3，在热水锅里蒸的过程很关键，想要鸡蛋滑嫩，就要时不时的把盖打开，直到鸡蛋熟为止。(一般需要10～15分之间，鸡蛋就熟了)
4，等鸡蛋蒸熟后撒葱花和一点生抽后，就能出锅了。

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湾区开心家庭托儿

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小云儿飞呀飞

开心就好！

Rank: 15

沙发

楼主| 发表于 2014-3-22 16:52:38 | 只看该作者

刚刚图片放错了

20140211_184201.jpg (71.59 KB, 下载次数: 0)

湾区开心家庭托儿

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西西加油找工作

Rank: 12

板凳

发表于 2014-3-22 16:57:01 | 只看该作者

我喜歡放蝦米~~

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小云儿飞呀飞

+1: 5
放瑶柱也很好吃。发表于 2014-3-22 22:15

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

地板

发表于 2014-3-22 17:00:53 | 只看该作者

这个总也蒸不好，都已放弃了，好在小宝不爱吃，不过看了你的方子准备再试试。

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

5^#

发表于 2014-3-22 17:03:05 | 只看该作者

有几个问题不明白，什么是打捞? 还有时不时把盖打开，那中间要撑拌一下吗？

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grandmom乐悠悠

多谢发表于 2014-3-22 22:27

小云儿飞呀飞

+1: 5
就是把鸡蛋和水一起搅拌混合在一起的意思。时不时的开盖就是把热气放走后再把盖子放回去，中间不需要撑拌，这样蒸出来的鸡蛋很滑嫩，发表于 2014-3-22 22:21

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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amandaS

Rank: 12

6^#

发表于 2014-3-22 19:05:21 | 只看该作者

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小云儿飞呀飞

+1: 5
发表于 2014-3-22 22:21

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ROWENA

Rank: 10

7^#

发表于 2014-3-22 20:08:56 | 只看该作者

我觉得打散加温水效果比较好

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小云儿飞呀飞

+1: 5
没试过放温水。发表于 2014-3-22 22:21

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trishaxiang

Rank: 8 Rank: 8

8^#

发表于 2014-3-22 20:17:30 | 只看该作者

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小云儿飞呀飞

+1: 5
发表于 2014-3-22 22:22

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凝-Dennie

画尽一切灰尘

Rank: 13

9^#

发表于 2014-3-22 21:31:02 | 只看该作者

你打的好滑啊

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+1: 5.0

小云儿飞呀飞

+1: 5
谢谢，我家小子特爱吃。发表于 2014-3-22 22:22

房姐云晓奕Vickie，纽约地产经纪装修，微信：dennie37

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

10^#

发表于 2014-3-22 21:48:01 | 只看该作者

吃这个长大的默默赞一个！！！我做的总是不好看

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小云儿飞呀飞

+1: 5
我也是吃这长大的，这做法是亲戚教的。发表于 2014-3-22 22:23

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

11^#

发表于 2014-3-22 21:48:07 | 只看该作者

吃这个长大的默默赞一个！！！我做的总是不好看

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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猛鹿

Rank: 14

12^#

发表于 2014-3-23 10:03:27 | 只看该作者

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__Ivy薇

Rank: 11

13^#

发表于 2014-3-23 10:19:22 | 只看该作者

哈哈哈我做的也不好，下次再试试

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小云儿飞呀飞

+1: 5
照着这样子做，真的好滑嫩。发表于 2014-3-23 11:56

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

14^#

发表于 2014-3-23 12:04:05 | 只看该作者

我还是没成功

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grandmom乐悠悠

多谢，我去买一个小的不锈钢碗发表于 2014-3-24 20:13

小云儿飞呀飞

你的是水多了，最好用不锈钢盆蒸，很快熟。发表于 2014-3-24 20:11

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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喵小蝎Xxy-

呆到深处自然萌~

Rank: 10

15^#

发表于 2014-3-23 18:32:46 | 只看该作者

求问加多少比例的水？1:1吗？

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小云儿飞呀飞

+1: 5
1：1或水多一点点也行。发表于 2014-3-24 20:12

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