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微论坛 › 北美吃货 › 换一种思路的红烧

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[热菜] 换一种思路的红烧

黏黏的纳豆

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楼主

发表于 2014-3-20 17:11:43 | 只看该作者回帖奖励

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我很懒，每次红烧就是把东西和料都一股脑全扔进高压锅，然后煮煮就好了。偶尔会有心情炒一下糖，收一下汁什么，但都觉得吃上去差不多，就不太高兴弄，再加上家里有个挑剔的闺女，烧什么都不吃，真的很挫败。
今天想红烧小排，大概是实在太困了，我没放糖就开始高压锅。等烧烂了我才想起来糖没放，没办法，只好再加点糖接着煮。
没想到！就这点放糖的变化，吃上去完全不一样了啊啊啊！闺女吃了好几块啊啊啊！！！感动ing
吃上去就是先是甜，然后肉的味道收在里面，真的和平时的红烧完全不同。有兴趣的可以试试

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豆猫猫爱吃鱼

Rank: 18

沙发

发表于 2014-3-20 17:29:10 来自手机 | 只看该作者

对的，做菜的技巧就是不同时间放不同的调料～～不然都丢进去，每个人做的啊都这样了

家有肥狗叫mochi

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

板凳

发表于 2014-3-20 18:44:41 | 只看该作者

做菜就是搞实验，各施各法~

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发表于 2014-3-21 14:19

Junnnnnnnnne319

+1: 5
发表于 2014-3-21 08:29

海淘小忍者

+1: 5
发表于 2014-3-21 06:54

123，齐步走！

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嘟宝在LA说

已经吃成球的嘟宝

Rank: 15

地板

发表于 2014-3-20 22:22:28 | 只看该作者

害怕高压锅

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发表于 2014-3-21 01:21

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猛鹿

Rank: 14

5^#

发表于 2014-3-21 09:52:57 | 只看该作者

好主意

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

6^#

发表于 2014-3-21 10:57:59 | 只看该作者

红烧我都是放糖的，其实糖也是调味的

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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嫣lucky

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

7^#

发表于 2014-3-21 14:20:27 | 只看该作者

炒糖是为了上色？后放糖才是为了甜味？

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晓梦迷蝶_leo

乔不死

Rank: 13

8^#

发表于 2014-3-21 14:20:46 | 只看该作者

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山寨pixar开场动画

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0018646501021

Rank: 1

9^#

发表于 2014-4-20 11:25:26 | 只看该作者

先放糖后放糖到底有啥区别吃起来？？

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