封城前一夜：生日宴

吃货木木 · 发表于 2020-12-12 18:25:08

本帖最后由吃货木木于 2020-12-12 19:24 编辑

我们村儿要从今天凌晨开始封城了，爹妈想着尽量不要去超市，所以两个生日合到一起过。老传统，还是我下厨，十道菜，根据冰箱的存货尽量融合了南北方的特色菜（爹妈的家乡）和我自己喜欢吃的韩餐：

1. 韩式牛排骨土豆汤和韩式部队锅：用鸳鸯锅拼锅模仿猪脊骨土豆汤，替换成牛肉因为爹妈不喜欢吃猪肉）。第一次做/吃韩式部队锅，感觉就是一锅乱炖啊。
2. 丑丑的生煎包（pizza dough版本）：两种馅儿，香葱野牛肉和虾仁鸡肉。
3. 啤酒烧野牛肉丸子和鸡蛋：包生煎剩下的馅儿料做成肉圆，鸡蛋是用的我前几天腌制的韩式酱鸡蛋。
4. 浙式手打鱼圆千张包子汤：条件有限就拿龙利鱼刮鱼茸，手打15分钟，冷水下锅成型，开锅浮起成型。我们村儿买不到千张皮，就用豆腐皮代替了，每个千张包子里是虾泥和一个完整的整虾，熬出来的汤好鲜。
5. 日式芝心汉堡扒：野牛肉馅儿做的汉堡肉饼，中间包了一大块mozzarella cheese，切开后是芝士流心。做这个就是想用掉冰箱里的野牛肉馅儿。
6. 苹果千层蛋糕：无糖酸奶，ambrosia苹果（超甜），罗汉果代糖，上面铺一层挂了蜂蜜的核桃仁，和Costco买的golden nuggets。外表很普通，内馅儿和表层的坚果的组合太好吃了。光顾吃忘拍内层照片了。
7. 黄磊同款火山土豆泥：特好做的快手菜。
8. 滑溜鱼片：做的时候手抖胡椒粉倒多了。。。
9. 油焖“大“虾：其实这道菜最好用新鲜的虾，但实在不想在疫情高峰去超市,就用的冷冻老虎虾和调生煎包馅儿的时候剩下的解冻好的白虾。
10. 豆皮金针菇卷

十月初开始减肥从66kg减到今天的52.8kg，这一顿就算欺骗餐了。本来想着大吃一顿，但胃跟不上脑子

每道菜吃了一小口尝了尝味道，再加一小块蛋糕，一小杯气泡果汁，我就撑的不行了

往常饭量能自己包圆半桌

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RMHCCC · 发表于 2020-12-12 18:46:44

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senka · 发表于 2020-12-12 19:19:03

哇，十道菜，厉害。

kalip_club · 发表于 2020-12-12 23:18:36

不错，激发我不少灵感。终于知道怎么做牛肉包了

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yuen · 发表于 2020-12-12 23:48:18

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匿名 *发表于 2020-12-13 01:29:17* · 发表于 2020-12-13 01:29:17

大半夜的，看饿了！喝杯酒，睡觉去吧
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古月 · 发表于 2020-12-13 02:03:04

bless
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sunnytree · 发表于 2020-12-13 02:57:30

大厨呀
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乖乖小玩子 · 发表于 2020-12-13 03:17:39

不错！
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澄长每一天 · 发表于 2020-12-13 04:00:07

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Newjersey · 发表于 2020-12-13 06:35:22

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chen0nicole · 发表于 2020-12-13 08:10:39

大厨减肥还这么厉害
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hongshu · 发表于 2020-12-13 08:37:24

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nickbubble · 发表于 2020-12-13 09:08:06

赞赞赞好丰盛啊！
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鸭梨山大宝 · 发表于 2020-12-13 09:41:04

这个好厉害啊
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