分享一下自制的奶茶

BOOMPOP居士20

楼主在奶茶店打工也有好多年了，其间吃吃喝喝享受员工福利并且学习了各种奶茶，水果茶，咖啡，冰沙，雪泥的做法。今天和男盆友散步回来，这货忽然想喝奶茶，楼主懒得出去，于是给他做了一个自制的。因为家里原料和设备和外面的奶茶店还是存在差别，所以大家就将就着看看哈，想要做出店里那样的奶茶，从原料到做法，其实都更为复杂一些。
先煮茶~一般大家喝茶都是泡的，但是为了做出浓浓的茶香味，奶茶店的茶都是煮出来的哦。
在锅里放冷水，和茶叶，楼主用的是自己带来的白茶，煮出来有浓浓茶香，但是颜色不会很重


这是煮到一半的时候，楼主倒了一些出来，有一点淡淡的绿色


再煮一会儿，往锅里倒一杯冷水，茶的颜色就会变深，看上去有点像红茶了。
因为这次的茶是晚上喝的，楼主特别容易喝茶茶就睡不着，所以没有放很多茶叶。
喜欢喝弄一点的茶味的MM可以多放茶叶，依据自己口味调整。


等茶的间隙，我用小勺子，打了2勺cream，放在杯子中
cream也是可以依据自己口味调整，看你喜欢茶味浓还是奶味浓


接着放糖。奶茶店里用的是液体的果糖，但是家里条件有限，暂时用这个糖代替。楼主男朋友这货喜欢这个糖，楼主每次给他做饮料都要用这个。但是MM们可以依据自己喜欢换成别的糖。



然后加入煮好的茶，搅拌即可。这回楼主做的是热的奶茶，其实楼主男朋友更喜欢喝冰的。如果把奶茶和冰块以及糖等东西放在摇杯里面摇一摇，奶和冰以及各种东西碰撞之后，做出来的奶茶口感会更好，更滑一些。在家木有摇杯，将就着喝吧。。


谢谢观看~~趁着春假有时间的话，会发更多饮料的做法上来的~~

BOOMPOP居士20

喵喵族2014 发表于 2014-3-14 18:55
奶茶里加的是cream不是牛奶吗？

我不知道国内的奶茶店是怎么样的，美国这里我见过有加cream的，还有加half & half 的，因为这两者的奶味比较重，暂时木有看到有加牛奶的。但是我这里是小地方，奶茶店少，可能别的地方有不一样的做法哈。

_Cherina

_Cherina

哇看着好好吃

BOOMPOP居士20

_Cherina 发表于 2014-3-14 19:09
哇看着好好吃

谢谢MM夸奖~楼主和男朋友都是吃货~哈哈

铃铛超人

好赞！

Mmmmmmua布丁

好厉害啊  我就会买速溶的。。

BOOMPOP居士20

Mmmmmmua布丁 发表于 2014-3-14 19:16
好厉害啊  我就会买速溶的。。

哈哈，我好喜欢你的头像。。。
以前我都买橘色包装的黑糖奶茶，后来我们村里买不到了。。。

BOOMPOP居士20

铃铛超人 发表于 2014-3-14 19:14
好赞！

谢谢~~以后会发更多上来的~~

i_am_fna

好棒啊！我来美国两年第一次喝的奶茶是在中国城...一喝就知道是那种奶精冲出来的了！！气愤啊！！！

BOOMPOP居士20

i_am_fna 发表于 2014-3-14 19:26
好棒啊！我来美国两年第一次喝的奶茶是在中国城...一喝就知道是那种奶精冲出来的了！！气愤啊！！！[泪 ...

我觉得咱们中国人的嘴巴都很敏感，很多东西一尝就知道是不是好吃，是不是鲜美。美国人简直味蕾废了，甜品只要是甜的就是好吃的，中餐只要是咸的就是美味的。以前我在国内喝了好多蜜果的奶茶，好怀念呀。。。

Mmmmmmua布丁

BOOMPOP居士20 发表于 2014-3-14 21:22
哈哈，我好喜欢你的头像。。。
以前我都买橘色包装的黑糖奶茶，后来我们村里买不到了。。。 ...

我在等亚米上货。。

雪遙的瀞靈廷

good job!!!!

angela_小团子

我一直以为奶茶店都是买干粉 冲的。。。原来还真煮茶啊