有人爱吃苦瓜么？

谢耳朵 · 发表于 2020-8-16 10:47:01

我挺爱吃苦瓜的，尤其是夏天。苦瓜蛋饼，苦瓜炒蛋，素炒苦瓜等等。最近研究凉拌苦瓜，感觉吃起来更清爽，更快更简单。

目前找到两种去苦味的方法：1. 切片用盐腌20分钟，杀出苦水；2. 去瓤对半切，开水煮2分钟，过凉水后切片。我做了个简短的凉拌苦瓜视频，感兴趣的可以点这里哦：https://youtu.be/Ztby7PiDg_0

有爱吃苦瓜的朋友们交流下更好的去苦味方法么？

johnason91 · 发表于 2020-8-16 11:05:10

same。
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卡卡8卡卡 · 发表于 2020-8-16 11:06:10

我觉得苦瓜有一股特别的清香，苦瓜炒蛋是我的最爱。有点苦苦的，我觉得挺好的
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yuen · 发表于 2020-8-16 11:23:05

不喜欢

z s z s
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黄花菜 · 发表于 2020-8-16 13:49:34

苦瓜的苦主要在苦瓜白色内壁上。
处理方法:把苦瓜对半切开，把囊去除，再把两瓣苦瓜各切成3份，一共6份，然后横刀把白色内壁部分切除，剩下绿油油的苦瓜肉。经过这样处理的苦瓜无论怎样烹调都会非常好吃清脆，还可以沾日本酱油和芥末生吃。
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Jessica820201 · 发表于 2020-8-16 14:33:18

爱苦瓜的路过

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chanchancat · 发表于 2020-8-16 14:52:18

夏天吃苦瓜特别好，我喜欢苦瓜黄豆加点排骨熬汤特别好

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匿名 *发表于 2020-8-16 15:16:30* · 发表于 2020-8-16 15:16:30

喜欢吃苦瓜
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naivelin · 发表于 2020-8-16 15:32:18

苦瓜切好，扔进才烧开的开水，然后把开水滤掉，反复两次；不能煮哦，煮了会烂
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annieliang · 发表于 2020-8-16 16:24:46

我也喜欢吃苦
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欢乐多 · 发表于 2020-8-16 16:40:10

苦瓜炒牛肉！加点豆豉，夏天最爱

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FION妮妮 · 发表于 2020-8-16 16:50:11

非常喜欢！！
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pingan · 发表于 2020-8-16 17:52:23

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燕YAN-洛施� · 发表于 2020-8-16 18:06:25

盐水泡苦瓜片半个小时，捞起捉干水，也不怎么苦了
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池面可真好 · 发表于 2020-8-16 18:20:34

黄花菜发表于 2020-8-16 13:49
苦瓜的苦主要在苦瓜白色内壁上。
处理方法:把苦瓜对半切开，把囊去除，再把两瓣苦瓜各切成3份，一共6份，然 ...

受教了，谢谢分享
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