我竟然用养生壶做出了堪比米其林级别的低温牛排～

LycheeGirl

更新：
评论区很多朋友可能没有看视频或者不了解sous vide的烹饪方法，一直纠结于壶的味道以及壶还能不能用，甚至是牛肉水分流失～我在此说明下，牛排是放在真空保鲜袋中隔水低温慢浴，并不接触水更不接触壶壁，亲试，壶一点味道不会有～

转一段科普：sous vide简易来说，有别于我们根深蒂固的烹调方式：煎炸爆炒，而是将食物改以装在耐热的真空袋裡，用恆定的温度隔水加热食物。透过机器的帮助，让即便完全不会烹飪的人都能轻易控制食物的熟度，尤其是非常讲究熟成程度的牛排。此外，低温烹调也能让食材本身的营养和味道锁在裡面，不会因为经过高温烹调而流失。



以前一直煎牛排或者烤牛排，总是不喜欢吃牛排，实在不觉得比炖牛肉好吃到哪里去～
这次用养生壶首次尝试做低温真空牛排～我的个天哪，真的惊艳，惊艳，惊艳！而且传说中高大上的Sous Vide竟然这么简单就搞定了～
强烈推荐给大家这种做牛排的方式，三文鱼排鸡胸都可以如法炮制～
如果没有低温枪或者养生壶的朋友，可以将牛排真空水浴放在烤箱中用保温模式，温度控制在60度恒温就可以了～

https://youtu.be/LVPGn_J9FUU
来自: iPhone客户端

zzzzzzzzzz
来自: iPhone客户端

sandychow215

Nice nice
来自: iPhone客户端

Purgatory1314

赞赞赞赞赞
来自: Android客户端

sophie2016

60度可以吃吗
来自: iPhone客户端

LycheeGirl

sophie2016 发表于 2020-6-21 11:06
60度可以吃吗

低温之后还要煎呢～这个比直接煎的牛排熟的均匀多了～真的好吃～  如果喜欢全熟的可以多煎一会
来自: iPhone客户端

yuen

赞赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

kyra_han

赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

小露珠

楼主！收下我的膝盖，你怎么想到的！不用买舒肥机了
来自: iPhone客户端

Jessica123456

牛排真空之后再放进养生壶吗
来自: iPhone客户端

LycheeGirl

Jessica123456 发表于 2020-6-21 12:44
牛排真空之后再放进养生壶吗

可以看我的视频操作，其实把袋子放到水里，留一个小口儿漏气，就可以实现类似真空的效果
来自: iPhone客户端

kek

赞赞赞赞赞赞赞
来自: iPhone客户端

可以可以可以
来自: iPhone客户端

Lizeronb

哇，6666666
来自: Android客户端